La differenza tra essere “a mille” ed essere felici

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Scroll down for English version & credits Vi siete mai chiesti cosa significa “essere felici” ? Io credo di averlo compreso appieno solo dopo aver appreso la storia di Jen: una ragazza di successo, super impegnata ed efficiente nel suo lavoro. Jen ultimamente è felice non tanto per l’andamento positivo della sua carriera quanto per i progressi sul suo benessere psicologico. Li ha ottenuti grazie a un percorso di consulenza on line, compiuto passo a passo nei ritagli di tempo della sua fitta routine. Gli amici di Jen sono sorpresi dal motivo di questa sua felicità: una come lei non ha certo bisogno di supporto psicologico! Quante persone, come lei, sono viste dall’esterno come il ritratto dell’ “essere felici” perché appaiono sempre energiche, attive, impegnate ed efficienti… dobbiamo capire, però, che questo non significa essere felici veramente. L’ansia ad alto funzionamento Sei produttivo, organizzato, pianifichi ogni cosa al meglio e […]

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Marmellata di ciliegie e zenzero
(con poco zucchero e senza pectina)

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Sarà forse colpa di quel bellissimo albero nel giardino della mia infanzia, o della loro succosa e dolce polpa rossa; io alle ciliegie non so proprio resistere e vorrei poterle gustare tutto l’anno. Per questo la marmellata di ciliegie è una preparazione che ho imparato a fare molto presto, di sicuro tra i miei cavalli di battaglia! Quella che vi propongo in questo post è una versione particolare che è diventata ormai la preferita a casa mia; con lo zenzero che dona un tocco fresco molto piacevole, poco zucchero e senza pectina. Premesso che come tanti di voi preferisco la dolcezza naturale della frutta e quindi le preparazioni senza zucchero, quando parliamo di conserve dobbiamo fare una piccola eccezione; lo zucchero è infatti un conservante che ci aiuta a scongiurare la formazione di batteri e muffe nelle marmellate fatte in casa. Piuttosto che rischiare di buttare la frutta ed il […]

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Benessere psicologico dopo la pandemia: consigli pratici

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Scroll down for English version & credits Stress e isolamento sociale sono solo alcuni degli effetti collaterali della pandemia da Covid-19; scopriamo insieme come ritrovare il benessere psicologico grazie ai consigli pratici degli specialisti, gli esperti di salute mentale di MyTherapist .com. In molte aree del mondo la situazione è ormai sicura, anche grazie alle vaccinazioni; la vita sociale e l’economia stanno piano piano riprendendo il loro corso. C’è un aspetto forse meno evidente, ma altrettanto importante da curare ai fini della ripresa, che è quello del nostro benessere a livello psicologico. E’ giusto riconoscere che anche in questa circostanza negativa si è creato qualche aspetto positivo; mi riferisco in particolare allo sviluppo delle risorse online per rendere più fruibili tanti servizi, tra cui anche quello di supporto psicologico. MyTherapist.com lo offre attraverso tanti articoli utili e opportunità di consulenza con esperti e psicologi di tutto il mondo. Oltre alla […]

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Parfait di yogurt, granola e mirtilli: ricetta veloce per una colazione sana

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Soprattutto nei mesi più caldi adoro fare colazione con yogurt, cereali e frutta fresca. Il parfait di yogurt, granola e mirtilli mette insieme questi elementi in maniera deliziosa! E’ fatto di golosi strati in cui affondare il cucchiaino e scoprire il piacere di mangiare sano. Se la solita colazione light con yogurt vi sembra noiosa, appuntatevi i miei consigli per un parfait di yogurt perfetto: sono sicura che diventerà una delle vostre colazioni preferite. Affinché il parfait sia una colazione (o merenda) completa, gustosa e sana dobbiamo inserire tutti i macronutrienti, creando strati che alternano al meglio sapori e consistenze. Ecco come fare: Partiamo dai carboidrati complessi: ideali quelli di cereali integrali come i fiocchi di avena, che utilizzo per la mia granola proteica fatta in casa; Non possono mancare i grassi sani della frutta secca, io li includo sempre nella granola. Per questa ricetta ho utilizzato un fantastico mix […]

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Polpette di tofu e bietole,
ricetta vegan e light al forno

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Le polpette sono un piatto perfetto per stuzzicare l’appetito: mai noiose perché possiamo prepararle in modo sempre diverso, all’occorrenza anche come svuotafrigo. Cotte al forno sono anche molto leggere come queste polpette di tofu e bietole, ricche di verdure e proteine vegetali. Per prepararle non dovrete fare altro che frullare insieme tutti gli ingredienti; poi potete scegliere di rotolarle in una leggera panatura di pangrattato e semi di sesamo. Si tratta di un passaggio opzionale perché le polpette vengono bene anche senza, ma ve lo consiglio per aggiungere alle vostre polpette di tofu e bietole una crosticina esterna croccante, che le rende ancor più buone! Vi consiglio poi di servirle con una salsa come la mia maionese vegana o il ketchup fatto in casa. Abbinate a una di queste e ad un contorno avrete un pasto sfizioso e leggero, perfetto da gustare a cena o da portare a pranzo nella […]

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