RicetteVegolose

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Insalata vegana alla greca

18 Agosto 2023 Nessun commento

In estate per me le insalate sono un must: fresche e veloci, sono senz’altro tra i piatti che preferisco. Per questo mi piace prepararne di originali e gustose, proprio come questa insalata vegana alla greca con tofu al posto della feta ed arricchita con ceci, avocado, e una squisita vinaigrette all’aceto balsamico BIO De Nigris. E’ una pietanza perfetta per un pranzo o cena veloce, ma anche da preparare in anticipo e portare con se al lavoro o per un pic-nic. In quest’ultimo caso vi consiglio di conservare la vinaigrette a parte e di versarla sull’insalata solo poco prima di […]

Eco Travel

Mete per una vacanza sostenibile

9 Agosto 2023 Nessun commento

Unire insieme la voglia di darsi al turismo e di rispettare le principali norme sulla sostenibilità ambientale è possibile. Proprio da questa unione deriva l’idea di turismo sostenibile, inteso come una pratica attenta all’ambiente, a impatto zero. Alcune mete per il turismo sostenibile in Italia Il concetto di turismo sostenibile sta guadagnando terreno, nel pensiero dei turisti italiani e stranieri. A differenza del turismo di massa, questa formula vuole prestare maggiore attenzione alle piccole realtà locali. Il tutto, senza trascurare ma, al contrario, valorizzando l’aspetto ecologista di queste formule, con un occhio di riguardo all’armonia che si instaura tra la […]

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Pasta fredda con pesto di melanzane e ceci

5 Agosto 2023 Nessun commento

Ancora una volta, il ricco raccolto dell’orto di famiglia mi ha ispirato una ricetta a base di verdure davvero gustosa! Si tratta di una buonissima pasta fredda con pesto di melanzane, a cui ho aggiunto anche dei ceci per ottenere un piatto unico ricco e completo. A contribuire all’ottimo gusto e valore nutrizionale di questo piatto, la scelta di una pasta integrale attivata. Il suo particolare processo di produzione la rende più saporita, digeribile e ricca di elementi nutritivi attivi dal germe di grano: in poche parole più proteine, fibre, fosforo, zinco, ed anche più gusto! Il pesto di melanzane […]

Eco Travel

Lago di Carezza e Val d’Ega: cosa vedere e altri consigli per una vacanza sostenibile

22 Luglio 2023 Nessun commento

Le scorse estati vi ho raccontato alcune valli dell’Alto Adige con trekking in altura e splendidi tour in mountain bike. Quest’anno io e mio marito abbiamo scelto di esplorare la Val d’Ega con attività più tranquille, essendo io in attesa di Nicholas. Posso assicurarvi che è stato fantastico anche così! Eccomi quindi a consigliarvi cosa vedere nella piccola ma splendida valle che ospita il Lago di Carezza e tante altre bellezze di montagna, attraverso attività adatte anche in gravidanza e a famiglie con bambini. Passeggiata al Lago di Carezza Soprattutto se vi recate sul posto a fine primavera/inizio estate, vale […]

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Focaccia morbida senza glutine con patate e farine naturali

26 Giugno 2023 Nessun commento

Non avevo mai mangiato una buona focaccia morbida senza glutine fino a quando ho provato questa ricetta. E’ alta e soffice proprio come una focaccia con glutine grazie alla presenza delle patate e ad una lunga lievitazione. Ed il bello è che questa focaccia senza glutine è anche facile: la si impasta una volta sola, poi il riposo in frigorifero fa il resto. Se ho imparato a preparare questa deliziosa focaccia morbida senza glutine devo ringraziare la mia amica Letizia, bravissima foodblogger e insegnante di cucina gluten free. Se siete interessati al tema vi consiglio caldamente i suoi corsi ed […]