Zuppa di miso bianco con cavolo cinese e zenzero | Chinese cabbage & ginger white miso soup

zuppa di miso cabbage ginger soup

In questi giorni piรน che mai รจ proprio tempo di comfort food ๐Ÿ™‚ Infatti l’aria si รจ molto rinfrescata, riportandoci ad una atmosfera decisamente piรน invernale rispetto alle settimane scorse…mentre vi scrivo osservo i fiocchi di neve che scendono lievi fuori dalla finestra…per me non c’รจ nulla di piรน poetico, almeno in inverno, di rimanere in casa ad osservare la danza di questi fiocchi nel vento, mentre mi riscaldo con una bella zuppa calda! Purtroppo l’aria fresca non porta con se solo la poesia dell’inverno, ma per qualcuno anche qualche malanno stagionale…al telegiornale hanno annunciato l’imminente picco dell’influenza, il quale […]

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Seitan alla Wellington | Veggie Wellington

Seitan vegan wellington

In questi giorni i miei pensieri culinari sono volti completamente al Natale…sarร  che sono una di quelle persone a cui piace questo periodo dell’anno, principalmente perchรฉ si riesce almeno per qualche giorno a mettere da parte tutti gli impegni e tutti i problemi, per passare del buon tempo insieme alle persone care…perciรฒ oggi vi propongo un’altra ricetta perfetta da proporre come secondo piatto di un menรน importante, perfetta per stupire i vostri ospiti con qualcosa di scenografico, gustoso, ma molto molto facile da preparare…anche questo piatto si puรฒ preparare eventualmente il giorno prima, per poi mettere tutto in forno poco prima dell’arrivo […]

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Clafoutis vegan tofu e ciliegie | Tofu cherry clafoutis (gluten & sugar free)

  Il mio primo esperimento dolce a base di tofu…troppo buono, peccato non aver sperimentato prima ๐Ÿ™‚ Ingredienti 180g di tofu naturale 1 vasetto di yogurt di soia alla pesca 2 cucchiai di marmellata di pesche (fatta in casa, senza zucchero) 150 ml di succo di ananas naturale mezzo cucchiaino di cannella 1 pizzico di sale 20 g di fecola di patate 30 g di farina di quinoa 30 g di farina di riso 1 cucchiaino di lievito in polvere vanigliato per dolci 25-30 ciliegie Procedimento Lavare e snocciolare le ciliegie tagliandole a metร , metterle da parte in un colino […]

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