Ho scoperto che frullando insieme 4 semplici ingredienti sani, si può ottenere una torta al cocco senza zucchero né olio, talmente buona che sembra un dessert!
La preparo infatti con la farina di cocco fine, che regala una consistenza al palato da sciogliersi in bocca e valori nutrizionali molto interessanti. Se decori la torta con fragole fresche e la dividi in 9 quadretti, per ciascuno hai:
- 🍞 5 g carboidrati
- 💪 2 g proteine
- 🥥 6 g grassi
- 🔥 sole 80 kcal!
Se vuoi ridurre un po’ la quota di grassi, puoi prepararla con 80g di soli albumi al posto dell’uovo. Devo dirti però che i grassi di questa torta al sono sani (da cocco e uova) e la rendono un dolce completo e saziante.
Tra l’altro questo impasto magico è perfetto per realizzare anche una crostata light, come puoi vedere nel mio video su Instagram.
Lo prepari con me?
Torta al cocco senza zucchero e senza olio
Equipment
- 1 teglia da forno quadrata 20×20 cm
Ingredienti
- 75 grammi farina di cocco *
- 1 uovo grande, bio
- 1 banana matura
- 125 grammi yogurt **
- 1 pizzico sale (opzionale)
Per decorare
- qb fragole fresche
- 1 cucchiaino farina di cocco *
Istruzioni
- Frulla insieme tutti gli ingredienti.
- Trasferisci nello stampo e schiaccia l'impasto con le mani, allo spessore di circa 1 cm.
- Cuoci in forno a 180°C per 30 minuti o in friggitrice ad aria, a 170°C per 20 minuti. Quando la torta è dorata e facendo la prova stecchino, questo esce asciutto, la torta è pronta.
- Se vuoi, decora la superficie con fragole fresche a fette e una spolverata di farina di cocco, quindi servi.
Note
Scopri la consistenza magica della mia torta al cocco senza zucchero
e senza olio, su Instagram!
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A presto 😉
Alice
