Ciambella bicolore pistacchio e cioccolato | Chocolate pistachio bundt cake {vegan recipe}

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Una ciambella bicolore soffice, marmorizzata al pistacchio e cioccolato è il dolce che ho scelto per dire grazie.

Grazie a chi mi ha letta, mi ha spronata, mi ha donato i suoi preziosi feedback e consigli in questo anno di RicetteVegolose. Grazie a voi, che mi fate credere nel valore di questo piccolo spazio, che porto avanti con passione. Spero di poterlo crescere ancora a lungo in vostra compagnia!

Con l’occhio sempre attento a coniugare golosità, sostenibilità e salute mi sono affidata alla bontà dei prodotti Babbi vegan per creare questa fantastica ciambella bicolore senza latte, priva di derivati animali e con un tocco speciale.

Questa torta, all’apparenza semplice, nasconde infatti una bontà irresistibile: il cioccolato fondente nell’impasto scuro abbraccia il pistacchio in quello chiaro, dando vita ad un dolce tanto morbido quanto profumato. Gustatelo a colazione, offritelo per una dolce merenda, condividetelo con amici e colleghi: ogni momento è giusto per una fetta di ciambellone soffice al pistacchio e cioccolato.

Prepariamolo insieme!

Ciambella bicolore pistacchio e cioccolato

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Preparazione 20 minuti min

Cottura 40 minuti min

Portata Colazione, Merenda

Porzioni 10 fette

Ingredienti

  

• 250 grammi farina (io ho usato farro ma qualunque va bene)
• 125 grammi zucchero di canna
• 1 cucchiaino farina di soia (facoltativo, aumenta la morbidezza del dolce)
• 14 grammi lievito per dolci
• 200 grammi latte vegetale
• 100 grammi olio di girasole
• 1 bustina Cioccodelizia fondente Babbi (o 30 g di cacao amaro in polvere)
• 30 grammi pistacchio in crema Babbi

Istruzioni

 

• Accendete il forno a 180°C. Setacciate la farina in una ciotola insieme al lievito per dolci e alla farina di soia.
• In un’altra ciotola, montate zucchero ed olio fino a formare una crema soffice, che unirete alle farine. Aggiungete anche il latte e mescolate il tutto con una frusta, per ottenere un impasto omogeneo.
• Dividete l’impasto a metà in due ciotole, unite ad una la bustina di Cioccodelizia (o il cacao) e mescolate bene. All’altra metà di impasto aggiungete invece la crema di pistacchi e mescolate per incorporarla in modo uniforme.
• Prendete uno stampo da ciambella del diametro di 20 cm, distribuite gli impasti alternando un cucchiaio di impasto al cacao ed uno di impasto al pistacchio.
• Infornate la ciambella e lasciatela cuocere per 40 minuti. Verificate la cottura con la prova stecchino. Lasciate raffreddare nello stampo prima di sformarla e servirla.

Note

 

 

La ciambella bicolore pistacchio e cioccolato è molto bella e golosa al naturale, volendo potete servirla con una spolverizzata di zucchero di canna a velo. Per una versione estremamente goduriosa, aggiungete una generosa colata di crema al cioccolato che potete preparare velocemente con un’altra bustina di Cioccodelizia Babbi.

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A presto 😉
Alice

This incredible chocolate pistachio bundt cake is easy to prepare, but complex enough to make you feel as if you’ve created something special!

This easy cake hides in fact an irresistible goodness: dark chocolate embraces pistachio in a soft, fragrant dough. Enjoy it for breakfast, offer it for a sweet afternoon treat, share it with friends and colleagues: every moment is the right one for a slice of fluffy pistachio chocolate bundt cake. 

Let’s prepare it!

Chocolate pistachio bundt cake {vegan recipe}

Alice - RicetteVegolose

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Preparazione 20 minuti min

Cottura 40 minuti min

Tempo totale 1 ora h

Porzioni 10

Ingredienti

  

• 250 g spelt or cake flour
• 125 g brown sugar
• 1 teaspoon soy flour optional, makes the cake softer
• 14 g baking powder
• 200 g plant milk e.g. soy, oat, rice
• 100 g sunflower oil
• 1 sachet dark hot chocolate mixture or 30g unsweetened cocoa powder
• 30 g pistachio spread

Istruzioni

 

• Preheat the oven to 360°F. Sift the flour into a bowl with baking powder and soy flour (if using).
• Mix sugar and oil in another bowl, mix well using a whisk. Add the sifted flour(s) and the milk, whisk again to obtain a smooth batter.
• Divide the batter equally into two different bowls, add the dark chocolate mixture (or cocoa) to one bowl and mix well. Add the pistachio spread to the other bowl and stir to incorporate evenly.
• Line a non stick 8-inch bundt cake pan, pour the cake batter alternating a spoon of chocolate batter with a spoon of pistachio one until you finish them.
• Bake for 40 minutes, let the cake cool down in the pan before removing and serving.

Note

The chocolate pistachio bundt cake is wonderful tasted as-is, but you can add a sprinkle of icing sugar or top with luscious chocolate glaze. You can prepare it quickly using a cup of plant milk and another packet of Babbi dark hot chocolate mixture.

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See you next recipe!
Alice