Marmellata di melograno con agar agar

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La melagrana è un frutto prezioso, ricco di proprietà e benefici; perché non cercare di sfruttarli anche quando non possiamo avere il frutto fresco, preparando una deliziosa marmellata di melograno? Preparare la marmellata di melograno è semplicissimo, occorre partire dal succo di melograno fatto in casa. Personalmente mi trovo molto bene tagliando i frutti a metà e spremendoli con uno spremiagrumi posto nella vasca del lavello della cucina, che conterrà i pochi schizzi evitando che imbrattino la cucina. In alternativa potete usare un passaverdure; in questo caso però dovrete prima ricavare tutti i chicchi delle melagrane, mentre con lo spremiagrumi […]

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Crema di melanzane piccante, da conservare
Eggplant dip

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Scroll down for English versionCrema di melanzane da conservare: un’idea veloce e light per portare con noi la bontà di questa verdura, anche nei mesi più freddi. Ottima per la pasta, ma non solo: provatela con bruschette, pizze e focacce e per arricchire secondi piatti veg a base di tofu o seitan. L’estate è agli sgoccioli, perciò consapevole che le melanzane in arrivo dall’orto sono ormai le ultime, ho pensato di farne una conserva. Potremo così gustarne il buon sapore, anche quando il loro raccolto sarà solo un ricordo. Nella mia crema di melanzane ho unito i sapori classici mediterranei […]

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Pesto di zucchine e mandorle | Zucchini basil pesto

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Scroll down for English version Il pesto di zucchine e mandorle è una variante light e gustosa del tradizionale pesto di basilico; da conservare per portare a tavola il profumo dell’estate tutto l’anno. Con le ultime zucchine dall’orto arriva un pizzico di malinconia, per la bella stagione che volge al termine; diventa necessario conservarne i sapori e i profumi per affrontare al meglio i mesi più freschi. Nasce così questa ricetta di pesto di zucchine crude con le mandorle. L’aggiunta delle zucchine ai tradizionali ingredienti per il pesto lo rendono più light e delicato; ho sostituito quindi anche i pinoli […]

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Marmellata di ciliegie, ricetta facile | Easy homemade cherry jam

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Scroll down for English version La mia ricetta per la marmellata di ciliegie fatta in casa è molto semplice e veloce; la preparo con le ciliegie del mio giardino, poco zucchero di canna, del limone e un poco di addensante naturale per ottenere una marmellata di ciliegie davvero buona e salutare. View this post on Instagram A post shared by RicetteVegolose•Fit&healthy (@alicegrandi87) Se seguirete i miei semplici consigli su come fare la marmellata di ciliegie in casa imparerete a preparare una conserva sana e sicura, perfetta per tutta la famiglia. Non serve attrezzatura particolare e se non avete il famoso […]

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Composta di susine nere al lime | Plum & lime compote

susine marmellata senza zucchero lime plum jam

Questa estate, libera (per così dire) dall’incombenza delle vacanze – in altre parole, faccio parte di quelli che sono rimasti a casa – mi sono dedicata molto alle conserve…la settimana scorsa ho ricevuto in dono una bella cassetta di susine nere, golose, dolcissime…non potevo non cimentarmi in qualcosa che mi permettesse di portare con me la loro dolcezza anche nella stagione invernale 🙂 Ho deciso di preparare composta, molto semplice e sana fatta di sola frutta…perché se la frutta è ben matura i suoi zuccheri bastano ad ottenere un prodotto moderatamente dolce, che si conserva a lungo. Molte persone aggiungono […]

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