Ciambellone integrale soffice al cacao e barbabietola

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Ciambellone integrale soffice al cacao e barbabietola: perché alzarsi al mattino nei mesi freddi e bui è piacevole, se ad attenderci c’è una sana coccola dolce.

Questa torta vegana al cacao racchiude la bontà di un ciambellone alto e soffice pur essendo senza burro e uova e tutti i benefici della barbabietola rossa, un prezioso ingrediente di stagione.

La barbabietola, con la sua naturale umidità e dolcezza, permette di preparare un ciambellone integrale light ma morbidissimo con farina integrale, poco olio e zucchero di canna.

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Oltre ad essere estremamente buono e sano, il mio ciambellone integrale soffice al cacao e barbabietola è davvero veloce da preparare: tutti gli ingredienti vanno frullati nel robot da cucina o ad immersione fino ad ottenere un impasto liscio, pronto per il forno.

Con questo ciambellone soffice al cacao sarà davvero un piacere alzarsi per la colazione o spezzare il pomeriggio con una sana merenda!

Lo preparate con me?

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Ciambellone integrale soffice al cacao e barbabietola
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Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
  • 180 grammi farina integrale
  • 100 grammi zucchero integrale di canna
  • 10 grammi lievito per dolci
  • 30 grammi cacao amaro in polvere
  • 1 pizzico sale
  • 300 grammi barbabietola cotta
  • 30 grammi latte vegetale
  • 20 grammi olio di girasole
  • 1 cucchiaio rhum (oppure estratto di vaniglia)
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 45 minuti
Porzioni
persone
Ingredienti
  • 180 grammi farina integrale
  • 100 grammi zucchero integrale di canna
  • 10 grammi lievito per dolci
  • 30 grammi cacao amaro in polvere
  • 1 pizzico sale
  • 300 grammi barbabietola cotta
  • 30 grammi latte vegetale
  • 20 grammi olio di girasole
  • 1 cucchiaio rhum (oppure estratto di vaniglia)
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Istruzioni
  1. Accendete il forno a 180°C. Frullate la barbabietola con olio, latte e rhum (o vaniglia), fino a ridurla in crema.
  2. Aggiungete la farina integrale, lo zucchero, il cacao e un pizzico di sale e frullate quel tanto che basta per ottenere un impasto omogeneo. Unite per ultimo il lievito e frullate per incorporarlo uniformemente.
  3. Versate l'impasto in uno stampo per ciambellone di 18-20 cm di diametro pennellato leggermente con olio.
  4. Cuocete il ciambellone soffice al cacao per 40-45 minuti: facendo la prova stecchino, questo dovrà uscire solo appena umido e praticamente pulito.

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Trovate la mia ricetta del ciambellone integrale soffice al cacao e barbabietola anche su Saygood, il sito della community di food blogger più appassionata del web!

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A presto 😉
Alice

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2 commenti

  1. Ma buonissimo questo ciambellone 😍 me ne sono già innamorata e non vedo l’ora di riuscire a ritagliarmi una mezz’oretta x prepararlo! Grazie Alice e felice we <3

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