Schiacciata croccante di carote e feta

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Nata come ricetta svuota frigo, questa schiacciata croccante è stata una vera rivelazione: anzitutto per il connubio tra la dolcezza della carota e la sapidità della feta. Poi per la consistenza favolosa di questo piatto: croccante fuori e morbido dentro, una vera goduria. Le dosi che vi riporto sono per la dimensione del cestello della mia adorata friggitrice ad aria: nulla vi vieta di moltiplicarle per cucinare più schiacciate, o farne una più grande in forno. In quest’ultimo caso la cottura va fatta a 200 gradi con funzione ventilata + grill, per 15-20 minuti. Prova la schiacciata croccante di carote […]

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Chia pudding gusto Sacher, cremosissimo e keto!

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La voglia di qualcosa di buono non si spegne, anche quando fa davvero caldo (come in questi giorni). Ecco perché ho creato questo delizioso chia pudding al gusto Sacher: un dessert con il sapore della famosa torta, senza accendere forno né fornelli! L’ho così composto: base di chia pudding al cacao (cremosissimo con le mie dosi e l’aggiunta di yogurt), strato di composta di albicocche senza zuccheri aggiunti e una golosa copertura di cioccolato fondente da rompere con il cucchiaino (proprio come ti mostro su Instagram). Preparalo e gustalo quando vuoi: a colazione, come merenda sostanziosa o dessert sano. E’ […]

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Diete Detox: davvero utili per il nostro benessere?

Le diete detox spopolano soprattutto all’inizio dell’anno o dopo periodi di eccessi, come le vacanze. Promettono una “pulizia profonda” dell’organismo, perdita di peso veloce e un senso generale di leggerezza. Ma cosa c’è di vero dietro queste promesse? Sono davvero efficaci? E, soprattutto, fanno bene alla salute? Il nostro corpo è già detox Il termine “detox” è spesso usato in modo improprio. In realtà, il nostro corpo è perfettamente in grado di eliminare le tossine grazie all’azione combinata di fegato, reni, intestino e pelle. Questi organi lavorano in sinergia per mantenere l’equilibrio interno, senza bisogno di diete drastiche o integratori […]

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Fiori di zucca in friggitrice ad aria, croccantissimi e light!

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Chi mi segue sa che ormai in friggitrice ad aria ci faccio la qualunque, tanto da dedicargli una sezione di ricette! E’ così veloce e comoda che non posso più farne a meno. Appena sono tornati nell’orto di famiglia, non potevo non provare a cucinare anche i fiori di zucca in friggitrice ad aria. Io uso questa molto compatta di Cecotec, la sua potenza e velocità nella cottura hanno fatto si che, con una panatura semplicissima di albume e pangrattato, io ottenessi dei fiori di zucca super sfiziosi e croccanti. Ascolta tu stesso/a come croccano, nel mio video su Instagram! […]

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L’arte della pasta ripiena: un tesoro della cucina italiana

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In Italia, la pasta ripiena è molto più di un semplice primo piatto: è un’arte, un rito che si celebra in famiglia e un piccolo, prezioso scrigno di sfoglia fresca che racchiude al suo interno un tesoro di sapori, storie e tradizioni regionali. Parlare di pasta ripiena significa entrare nel cuore pulsante della gastronomia italiana, là dove la manualità, la pazienza e la creatività si fondono per dare vita a veri e propri capolavori di gusto. Non si tratta di una semplice ricetta, ma di un rito che si tramanda di generazione in generazione. Un gesto d’amore che trasforma ingredienti […]

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