Polenta veloce di legumi con cavolo nero | Ricetta light, vegan e fit

polenta-veloce-light-legumi-cavolo-nero

Devo ammettere che, tra tutti gli ortaggi della stessa famiglia, il cavolo nero è sempre stato meno presente nella mia cucina; forse perché non tanto usato nella mia zona. Grazie all’occasione della rubrica stagionale #ticucinolinverno ho deciso di provare a cucinarlo in maniera semplice e deliziosa, per accompagnare una polenta veloce di legumi. La polenta veloce di legumi con cavolo nero è una ricetta facile per un delizioso piatto unico proteico, vegan e senza glutine. Con questo piatto vi lascio inoltre ben due idee sfiziose per cucinare il cavolo nero: in padella e sotto forma di croccantissime chips al forno. […]

Continue Reading

Come spostarsi in modo green in Sicilia per un viaggio ecosostenibile

noleggio-auto-low-cost-sicilia

A volte sembra difficile riuscire a conciliare la nostra passione per i viaggi con quella per l’ecosostenibilità. Giorno dopo giorno ci viene infatti ricordato quanto i principali mezzi di trasporto come aerei, navi e automobili siano inquinanti. Come fare quindi a limitare il nostroimpatto ambientale in questi casi? Su ricettevegolose.com abbiamo già scoperto come farlo in giro per il mondo. Per fortuna ci sono delle buone notizie anche per chi vuole andare alla scoperta delle bellezza della Sicilia in modo green, ovvero prendendosi cura anche dell’ambiente. Alla scoperta della Sicilia senza l’automobile a idrocarburi La Sicilia è una regione unica […]

Continue Reading

Barrette energetiche fatte in casa light, con avena e arancia | Ricetta vegan di Marco Bianchi

barrette-energetiche-fatte-in-casa-avena-light

A volte la fame ci coglie all’improvviso, può capitare; l’importante è avere a portata di mano qualcosa di sano per placarla, come queste barrette energetiche fatte in casa light, con avena ed arancia. Si tratta di barrette a base di avena, frutta secca e disidratata, leggere e super croccanti. Le ho preparate a partire dalla ricetta di Marco Bianchi nel suo libro “50 minuti 2 volte alla settimana“, uno dei suoi volumi più interessanti dove ci svela una formula magica per mantenerci in forma e in salute attraverso il movimento, e con deliziose e sane ricette. Vi riporto la ricetta […]

Continue Reading

I calciatori che adottano la dieta vegana

mangiare-sano-ricette-insalata-estiva

Il calcio è uno sport che prevede un enorme consumo di energie, per questo deve essere affrontato con un’alimentazione propedeutica che tenga in considerazione le esigenze fisiche di ogni giocatore. Per questo motivo, soprattutto ad altissimi livelli, è logico che i calciatori siano praticamente ossessionati da alcuni tipi di dieta, visto che le loro prestazioni dipendono da come si alimentano e soprattutto da che tipo di sostanze ingeriscono. Non sorprende, dunque, che vari professionisti del pallone oggigiorno decidano di affidarsi ad una dieta vegana per eliminare i grassi e le proteine di origine animale e trovare maggior slancio fisico.  I […]

Continue Reading

Polpette di quinoa e spinaci al forno | Ricetta light e vegan

polpette-di-quinoa-spinaci-forno-light-vegan

Svuotafrigo e salvacena, amo le polpette perché hanno sempre queste caratteristiche, oltre a quella di essere deliziose. Oggi vi propongo delle polpette di quinoa e spinaci al forno, una ricetta light e vegan che potete realizzare per riciclare degli spinaci cotti avanzati (o altre verdure verdi), e preparare in poco tempo una cena leggera e sfiziosa. Nascondendole nelle polpette, le verdure verdi diventano amate anche da chi di solito le snobba; penso ai bimbi, ma anche a qualche adulto un pò schizzinoso 🙂 Se poi le accompagnate con del ketchup (magari fatto in casa) o una bella mayo veg (anche […]

Continue Reading