Cereali, riso, pasta, grain recipes, Ricette estive, Summer recipes

Lasagne vegane con ragù di melanzane

Nessun commento
lasagne-vegane-ragù-melanzane

Mi sembra proprio curioso che sia stato scelto un giorno di fine luglio per celebrare il #lasagnaday! E’ anche vero che con le verdure estive le lasagne sono proprio buone, come queste lasagne vegane con ragù di melanzane. Preparate la sera prima e gustate tiepide il giorno dopo, sono leggere e perfette anche per le giornate più calde. Per rendere la ricetta più veloce, ho preparato sia il ragù che la besciamella un po’ più liquidi, in modo da poter condire le sfoglie a crudo e farle cuocere interamente in forno (senza bollire prima). Se stai cercando la ricetta per […]

Continue Reading

Antipasti, Finger Food, Party Food, Contorni sfiziosi, easy side dishes, Ricette estive, Summer recipes, Ricette fit, fitness recipes, Ricette senza glutine e lattosio, Ricette take away, lunch box recipes

Involtini di melanzane grigliate con salsa allo yogurt | light e veloci!

Nessun commento
involtini-di-melanzane-grigliate-yogurt-vegan-fit

Questa rovente estate continua a ispirarmi più che mai la creazione di ricette fresche e veloci. Oggi vi presento dei sfiziosissimi involtini di melanzane grigliate, con ripieno di verdure croccanti e una salsa allo yogurt, basilico e limone. Light e veloci, questi involtini di melanzane grigliate sono perfetti per un aperitivo o una cena leggera. Potete anche prepararli in anticipo e conservarli in frigorifero, a mio avviso con un po’ di riposo sono ancora più buoni. Prepariamoli insieme! Dal mio profilo Instagram la videoricetta per preparare insieme questi sfiziosi involtini di melanzane grigliate. Seguimi anche lì per ricette e consigli […]

Continue Reading

Dolci light & vegan, healthy vegan baking & desserts, Idee per colazione, breakfast ideas, Ricette estive, Summer recipes, Ricette fit, fitness recipes, Ricette senza glutine e lattosio, Spuntini, healthy snack, Torte, plumcake, ciambelloni, cake recipes

Torta fredda senza cottura al cocco, lamponi e anacardi | veloce e fit!

Nessun commento
torta-fredda-senza-cottura-cocco-fit

Questa estate caldissima ha fatto desistere anche me, amante del forno, dal preparare ricette che ne prevedano l’utilizzo. Sto creando così tante ottime ricette veloci e fresche, come questa torta fredda senza cottura al cocco, lamponi e anacardi. Perfetta a colazione come a merenda, è pronta in 20 minuti: una torta veloce e davvero squisita, nonché sana e nutriente. Questa torta fredda senza cottura è infatti senza zucchero (eccetto quelli naturali della frutta), ricca di fibre e grassi sani della frutta secca. E’ una ricetta perfetta anche per il meal prep, perché potete realizzarla in anticipo e conservarla in frigorifero […]

Continue Reading

Antipasti, Finger Food, Party Food, Ricette estive, Summer recipes, Ricette take away, lunch box recipes, Torte salate, savory pies

Tarte tatin salata ai peperoni e cipolle

Nessun commento
tarte-tatin-salata-peperoni-cipolle-caramellati

Questa tarte tatin salata è ispirata, come tanti altri miei piatti, dal raccolto generoso dell’orto di famiglia. Tanti bei peperoni verdi che ho abbinato alle cipolle in una sfiziosissima tarte tatin, ovvero una torta salata rovesciata, in versione vegan. Dovete infatti sapere che nella mia famiglia ho ben due persone che non amano i formaggi (marito e suocera), quindi la torta salata vegana è proprio la scelta che ci unisce tutti. Per renderla ancora più sfiziosa, ho preparato questa tarte tatin salata caramellando le verdure, procedimento che ingentilisce il sapore deciso dei peperoni e li rende graditi anche ai più […]

Continue Reading

Cereali, riso, pasta, grain recipes, Ricette estive, Summer recipes, Ricette fit, fitness recipes, Ricette take away, lunch box recipes

Pasta fredda zucchine, pomodorini e limone

Nessun commento
pasta-fredda-zucchine-pomodorini-limone-vegan-proteica

Quando fa veramente caldo come oggi, non c’è nulla di meglio che pranzare con un piatto unico completo e fresco, da preparare in pochi minuti, volendo anche la sera prima: è il caso della pasta fredda zucchine pomodorini e limone, perfetta se volete preparare una pasta fredda estiva un po’ particolare. E’ infatti molto diversa da una banale pasta fredda con verdure, perché è preparata con una pasta proteica molto saporita e nutriente, e la scorza di limone le regala un tocco freschissimo, davvero interessante. La preparate con me? Dal mio profilo Instagram la videoricetta di questa sfiziosa pasta zucchine, […]

Continue Reading