Carote in padella croccanti in agrodolce, light e gustose!

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Le carote in padella croccanti in agrodolce sono uno di quei contorni veloci che preparo quando non ho altre idee: basta avere delle carote in frigo e pochi altri ingredienti (che tutti abbiamo sempre in casa), per preparare un contorno light davvero gustoso! La versione che vi propongo qui è insaporita con salvia e semi di sesamo, ma potete benissimo usare altre erbe come timo, rosmarino, maggiorana o cambiare tipo di semi. Se questi ultimi proprio non li avete potete anche ometterli, io però li aggiungo sempre per dare un tocco ancora più croccante al mio contorno ed aggiungere preziosi grassi sani. Le mie carote in padella croccanti in agrodolce sono anche la proposta della settimana per #ticucinolinverno il ricettario digitale su Instagram edito da 4 foodblogger ovvero me, Barbie Magica Cuoca, La Cucina dello Stivale e Lo Zenzero Candito al fine di proporre idee originali per ricette facili e […]

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Prodotti bagno plastic free:
la mia top 10 per una toeletta ecosostenibile

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Vivere green è una scelta che ho fatto tantissimi anni fa, perché come racconto spesso sono nata e cresciuta in mezzo alla natura. Più che una scelta lo definirei un percorso delineato dall’amore per gli animali e l’ambiente, partito dalla tavola e in continuo progresso, in tutti gli aspetti della mia vita.Oggi voglio raccontarvi le mie nuove scelte per una toeletta ecosostenibile: la top 10 di prodotti per un bagno plastic free di cui non posso più fare a meno e che vi consiglio, a tutela della salute vostra e del nostro pianeta. I prodotti per la mia igiene e bellezza quotidiana e sostenibile sono forniti da La Saponaria, noto ed apprezzato laboratorio artigianale di cosmetici ecobio: un’eccellenza italiana con sede a Pesaro. Per acquistarli in tutta comodità e sicurezza, rimanendo sempre aggiornata sulle ultime novità, mi affido al servizio impeccabile di BioVeganShop: scelgo sul sito leggendo recensioni e consigli […]

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Gnocchi di barbabietola vegan
(senza uova e patate)

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La barbabietola rossa è un ingrediente prezioso per una cucina salutare. Un ortaggio davvero ricco di vitamine e minerali (soprattutto ferro), per questo è spesso nel mio frigo come base per le mie ricette. Dopo i burger, una torta salata, un ciambellone ideale per la colazione e una favolosa red velvet cake vegana, ho voluto provare a realizzare un primo piatto: ecco a voi degli ottimi gnocchi di barbabietola vegan senza uova e senza patate, per apprezzare in purezza la bontà di questa verdura. In questo piatto il gusto forte della barbabietola diventa delicato e vi assicuro, conquista anche i più scettici. Ho preso ispirazione da un’ottima ricetta di gnocchi alla barbabietola e ricotta, che ho modificato usando il tofu ed il lievito alimentare in scaglie come alternative vegetali ai formaggi. Essendo senza uova e senza patate, questi gnocchi di barbabietola vegan sono un piatto light ma completo, grazie alle […]

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Insalata finocchi e arance con lenticchie e melagrana

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Dedicata a chi ama le insalate invernali: la mia ricetta per l’insalata finocchi e arance, arricchita con lenticchie e melagrana. Questa ricetta è anche la mia proposta della settimana per #ticucinolinverno il ricettario digitale su Instagram edito da 4 foodblogger ovvero me, Barbie Magica Cuoca, La Cucina dello Stivale e Lo Zenzero Candito al fine di proporre idee originali per ricette facili e sane, con ingredienti di stagione. Insieme alle nostre, siamo felici di includere le vostre ricette! Contribuire è molto semplice: ogni lunedì annunciamo nelle nostre Instagram stories l’ingrediente della settimana. Avete tempo fino al venerdì per pubblicare le vostre ricette con quell’ingrediente, usando l’hashtag #ticucinolinverno e taggando i profili: @barbiemagicacuoca @lacucinadellostivale @silvia_lozenzerocandito @alicegrandi87. Le vostre ricette verranno aggiunte alla raccolta di #ticucinolinverno e condivise sui nostri profili. Questa settimana è protagonista l’arancia; tante ricette sfiziose con questo frutto, dolci e salate, vi aspettano su Instagram insieme alla mia […]

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Cupcake senza burro e uova al cioccolato, decorati con frosting semplicissimo

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E’ arrivata anche quest’anno l’ultima occasione per preparare dolcetti natalizi, l’Epifania. Per questa festa è tradizione regalare una calza di dolciumi, soprattutto ai più piccoli; ma perché non pensare anche a noi grandi? Io l’ho fatto preparando questi deliziosi cupcake senza burro e uova decorati con tante lucine colorate, quelle che rallegrano l’atmosfera durante il periodo delle feste. E’ una ricetta di cupcake salutari davvero semplice: l’impasto è arricchito di sano cioccolato fondente ed il frosting soffice di panna. Le lucine si disegnano con crema di nocciole e confetti di cioccolato, un’operazione che potete divertirvi a fare anche con i bambini! La ricetta per la base di questi ottimi cupcake senza burro e uova al cioccolato è tratta dal libro “Dolci Vegani” di Jolanta Gorzelana. Ve lo consiglio per scoprire tante ottime ricette, dalle basi di pasticceria a quelle più elaborate, per dolci vegani (quindi senza burro, uova, lattosio) sani […]

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