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Farinata senza riposo: ricetta veloce in friggitrice ad aria

16 Maggio 2025 Nessun commento

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Quando voglio preparare un piatto con i legumi e ho poco tempo per cucinare, scelgo spesso di fare la farinata senza riposo. E’ facilissima e perfetta anche per la schiscetta da portare al lavoro! E’ una ricetta molto versatile perché la puoi arricchire con le verdure cotte che preferisci, e realizzare con diverse farine di legumi. Questi sono gli abbinamenti che ti suggerisco: Per la cottura della farinata senza riposo uso la friggitrice ad aria, perché più veloce del forno e più pratica della padella. Se ti interessano però queste cotture, puoi dare uno sguardo alle altre ricette di farinata […]

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La New York Cheesecake: storia e variazioni di un’icona dolciaria

13 Maggio 2025 Nessun commento

La New York Cheesecake si erge come un monumento della pasticceria statunitense. Un dolce universalmente riconosciuto per la sua consistenza ricca e vellutata e il suo sapore inconfondibile. Questa preparazione, pur essendo profondamente radicata nella tradizione culinaria newyorkese, affonda le sue origini in epoche remote e ha ispirato innumerevoli varianti in tutto il mondo. Pochi dolci possono vantare la fama e l’apprezzamento globale riscossi dalla New York Cheesecake. Caratterizzata da una texture densa ma incredibilmente cremosa, un gusto bilanciato tra la dolcezza e la lieve acidità del formaggio cremoso, e una tipica base di biscotti sbriciolati. Questa torta al formaggio […]

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Crostata di marmellata senza burro in padella, friabile e vegan!

8 Maggio 2025 Nessun commento

Ho scoperto la ricetta perfetta per una crostata semplice, leggera e deliziosa, ideale per la primavera/estate! Questa crostata di marmellata senza burro è infatti facilissima e si cuoce in padella. Facilissima perché gli ingredienti per la frolla vegan si uniscono tutti insieme e si può stendere subito, senza riposo. Ha pochi grassi e zuccheri ma un giusto equilibrio tra di essi, che la rendono friabile e gustosa. La COTTURA è fondamentale in questa ricetta. Per non rischiare di avere un dolce bruciato sotto e crudo sopra, ti consiglio l’uso di una padella di alta qualità come quelle di AMT Gastroguss. […]

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Polpette di legumi in friggitrice ad aria: facili e light, anche per bambini!

5 Maggio 2025 Nessun commento

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Un modo veloce, pratico e sfizioso per portare in tavola qualsiasi legume: ecco le mie polpette di legumi in friggitrice ad aria, una ricetta light e perfetta anche per i bambini (parola di Nicholas!). A differenza della mia ultima ricetta con i ceci queste polpette sono anche senza uova, perciò adatte ad essere un ottimo secondo piatto vegan. Le mie polpette di legumi in friggitrice ad aria restano morbide dopo la cottura, sono quindi ottime anche da sole. Se però volete renderle ancora più golose, accompagnatele con una salsa. Perfetta la mia maionese vegana allo yogurt oppure un’alternativa veloce che […]

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Biscotti al cioccolato morbidi con farina di mandorle

2 Maggio 2025 Nessun commento

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Hai mai assaggiato i cookies al cioccolato americani? Se si, sai che sono davvero golosi e si sciolgono in bocca. Questi biscotti al cioccolato morbidi con farina di mandorle, quando li ho assaggiati, mi hanno ricordato proprio quei biscottoni golosi con tante gocce di cioccolato. Sono però molto più sani, keto, proteici e senza zuccheri aggiunti! Per prepararli infatti, oltre al cioccolato, servono solo due ingredienti: yogurt greco e farina di mandorle. Nel complesso sono molto morbidi e non troppo dolci, perfetti per iniziare la giornata con qualcosa di saziante e appagante o per una merenda sana con il tocco […]