ricette invernali Archives - Pagina 13 di 14

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Fagottini di pasta fillo con cavolfiore alle spezie| Crispy & spicy cauliflower fillo wraps

31 Ottobre 2014 16 commenti

Scroll down for English version In un periodo in cui la mia vita sta correndo fortissimo, e io fatico a starle dietro…’:( aguzzo l’ingegno ancor più del solito per preparare ricette sane, semplici, veloci ma anche versatili e sfiziose 🙂 Con questa idea credo che tutti, grandi e piccini, inizieranno ad apprezzare una sana verdura di stagione…il cavolfiore! In questa ricetta vi illustro il mio metodo di cottura preferito per il cavolfiore che, a differenza della più classica bollitura, preserva maggiormente le sostanze nutritive ed anche il sapore…ed è molto più pratico! Questi fagottini vi conquisteranno, croccanti ma con […]

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Veggie Shepherd’s pie

2 Ottobre 2014 19 commenti

I viaggi e le sfide sono le cose che amo di più…con questa ricetta ho coniugato entrambe le cose 🙂 Ma partiamo con ordine…ormai un mesetto fa, Serena del blog Sfizi & Vizi ed Arianna Architect of Taste hanno lanciato l’iniziativa di raccogliere tipiche inglesi…da appassionata di tutto ciò che riguarda l’Inghilterra, ho iniziato a documentarmi sui piatti tipici inglesi, per elaborare una ricetta che potesse partecipare alla raccolta… Fin da subito ho capito che molto probabilmente avrei dovuto ripiegare su un dolce, per coniugare questa iniziativa con le mie scelte alimentari…ma, come mio solito, mi sono intestardita e ho voluto […]

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Bicchierini di topinambur e mandorle | Topinambur & almonds shot glasses

13 Marzo 2014 17 commenti

crema topinambur mandorle vegan almond spread

Una mousse leggera, golosa, 100% vegetale… Ottima al cucchiaio e spalmata sul pane! Perfetta se volete sorprendere degli ospiti… Niente di meglio se volete coccolarvi con qualcosa di davvero speciale e pronto in pochi minuti! Il suo sapore vi conquisterà 😉 Vediamo cosa serve per prepararla… Ingredienti (per 4 persone): 200g di topinambur 1 vasetto di yogurt di soia naturale (125g) 1 cucchiaino di succo di limone 1 cucchiaio di olio evo bio brodo vegetale q.b. un pizzico di curcuma 10-12 mandorle sale, pepe q.b. pane ai cereali (per servire) Procedimento: Lavate bene i topinambur per eliminare tutti i residui […]

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Gratin di pasta, cavolfiore e noci al curry | Cawliflower and nuts spicy pasta bake

6 Febbraio 2014 25 commenti

pasta cavolfiore noci curry cauliflower vegan bake

Spesso un piatto di pasta al forno equivale a un “mappazzone” da digerire…(chi come me segue Masterchef Italia, sa bene cosa voglio dire :D)! Il piatto che vi svelo oggi sfata questo mito… Gustare un piatto di pasta al forno leggero, sano e talmente gustoso da farvi pentire di non averne cucinata di più è possibile? Assolutamente si! Con il mio trucchetto, che trasforma una verdura protagonista della stagione invernale in… …leggete il seguito se siete curiosi/e di saperlo 😉 Gli ingredienti che seguono sono per una porzione non molto grande…io vi suggerisco di moltiplicarli, a prescindere dalla fame e dalle porzioni che volete preparare, perché questa pasta è troppo […]

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Zuppa di miso bianco con cavolo cinese e zenzero | Chinese cabbage & ginger white miso soup

28 Gennaio 2014 17 commenti

In questi giorni più che mai è proprio tempo di comfort food 🙂 Infatti l’aria si è molto rinfrescata, riportandoci ad una atmosfera decisamente più invernale rispetto alle settimane scorse…mentre vi scrivo osservo i fiocchi di neve che scendono lievi fuori dalla finestra…per me non c’è nulla di più poetico, almeno in inverno, di rimanere in casa ad osservare la danza di questi fiocchi nel vento, mentre mi riscaldo con una bella zuppa calda! Purtroppo l’aria fresca non porta con se solo la poesia dell’inverno, ma per qualcuno anche qualche malanno stagionale…al telegiornale hanno annunciato l’imminente picco dell’influenza, il quale […]