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Tronchetto di Natale vegan al pan di zenzero

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Vorrei che questo fosse un Natale davvero speciale, come speciali sono i miei propositi per l’anno che verrà… così ho provato a racchiudere la sofficità e il candore della neve, con il sapore speziato del pan di zenzero, in un tronchetto di Natale vegan. Come ormai sapete i dolci vegan sono la mia passione, da diverso tempo sognavo il mio tronchetto di Natale in versione vegetale. Grazie alla ricetta del biscuit senza uova da Golosi di Salute di Luca Montersino, sono riuscita finalmente ad ottenere quel tronchetto di Natale vegan soffice che cercavo, talmente buono da poter essere condiviso con voi! Rispetto alla ricetta del maestro Montersino per il biscuit senza uova ho fatto qualche modifica: ho usato panna vegetale e ridotto lo zucchero, perché la panna vegetale da montare è già dolce; ho inoltre aggiunto le spezie per avere un biscuit al sapore di pan di zenzero. Perché il gusto del biscuit rimanesse protagonista, ho preparato un […]

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Casetta pan di zenzero vegan | Healthy gingerbread house

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Scroll down for English version La casetta pan di zenzero vegan è la realizzazione di un piccolo mio sogno di bambina; un dolce di Natale graziosissimo ed adatto a tutti, senza burro, uova, lattosio e se volete anche senza glutine (io l’ho preparato con questa farina). Con la mia ricetta e i miei consigli passo passo potrete anche voi portare in tavola la magia della casetta pan di zenzero, la stessa della fiaba da cui ha origine: quella di Hansel e Gretel. Essendo questa una casetta pan di zenzero vegan (e volendo senza glutine) potrete condividerla con tutti, al di là delle esigenze e scelte alimentari, nel pieno spirito del Natale! Ricetta per la casetta pan di zenzero vegan Per realizzare la casetta pan di zenzero vegan potete seguire la mia ricetta per i biscotti pan di zenzero senza burro, nella quale occorre sostituire il miele con malto d’orzo e raddoppiare le dosi […]

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Biscotti pan di zenzero senza glutine | Gluten free vegan gingerbread cookies

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Scroll down for English version A Natale i biscotti non possono mancare: quest’anno ho realizzato la mia ricetta dei biscotti pan di zenzero senza glutine con un mix di farine per dolci scoperto a Gluten Free Expo.   Adoro questi biscotti pan di zenzero senza glutine, riempiono la casa col profumo inebriante delle spezie, sono leggeri e friabili pur essendo senza burro.   L’utilizzo dei mix pronti nelle ricette senza glutine è un argomento molto controverso, a mio parere è utile tutte quelle volte che vogliamo preparare qualcosa ed essere sicuri del risultato, senza paura di dover buttare gli ingredienti.  I biscotti di Natale mi sembrano un’ottima causa per affidarsi ad un buon mix di farine, consiglio quelli che contengono meno ingredienti possibile e di compensare la presenza del saccarosio diminuendo gli zuccheri dell’eventuale ricetta di partenza, specialmente se con glutine.   Così facendo ho ottenuto degli ottimi biscotti pan di zenzero senza burro e senza […]

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Tisana allo zenzero, limone e curcuma | Ginger lemon water with turmeric

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Scroll down for English version La tisana allo zenzero, limone e curcuma è una delle mie bevande preferite: di facile preparazione, ha tante proprietà benefiche e pochissime controindicazioni. Quando berla? Ogni momento è buono ma alcuni sono più indicati di altri, a seconda degli effetti della tisana di cui vogliamo godere. Le proprietà di questa tisana sommano i benefici dei suoi ingredienti, ricchi di principi attivi antiossidanti e vitamina C. Assunti insieme questi si potenziano reciprocamente, formando un mix depurativo, antinfiammatorio, rafforzante del sistema immunitario, regolatore dei processi metabolici e digestivi.  Più in dettaglio: Lo zenzero, preziosa radice proveniente dall’Asia, è famoso per le sue proprietà terapeutiche ed in cucina. Per quanto riguarda le prime la medicina Ayurvedica lo considera rimedio universale: antidolorifico, contro i disturbi digestivi, le nausee e le malattie da raffreddamento. In cucina possiamo utilizzarlo in polvere, più delicata ed adatta a realizzare biscotti, torte e crostate ma anche zuppe, polpette vegetali e piatti unici speziati. La […]

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Biscotti pan di zenzero (ricetta senza burro) | Gingerbread man cookies (dairy-free vegan recipe)

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Scroll down for English version Biscotti pan di zenzero senza burro, da una storia speciale come il loro profumo.  Tre donne diverse, una passione comune, destini uniti da un filo sottile… Su quello stesso filo i loro sogni danzano in un equilibrio incantevole, fragile e delicato, ma sostenuto dalla determinazione che è nel cuore di ogni donna. Non permettiamo mai, a niente e nessuno, di spezzare il filo che sorregge i nostri sogni… solo così spiccheranno il volo! Di recente ho conosciuto Valentina, a sua volta già amica di mia sorella grazie alla passione e talentuosità che le accomuna nel campo della pasticceria. Nel partecipare ad un gioco di scambio di ricette tra blogger del gruppo Bloggalline, il destino mi ha abbinata proprio a lei… e così mi sono trovata a sognare tra i suoi dolci meravigliosi e sono rimasta conquistata dai biscotti pan di zenzero, che ho realizzato in versione senza […]

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