Search results

20 results found.

Zuppa di lenticchie con castagne e grano saraceno

zuppa-lenticchie-castagne-vegan

Nonostante il clima sia ancora indeciso tra gli ultimi sprazzi d’estate ed il fresco e la pioggia autunnali, nell’aria c’è proprio voglia di comfort food. Infatti nel sondaggio che vi ho proposto su Instagram e Facebook per scegliere insieme le prossime ricette da pubblicare sul blog, ha vinto questa zuppa di lenticchie con castagne e grano saraceno. La mia zuppa di lenticchie con castagne e grano saraceno è un piatto vegan senza glutine quindi adatto a tutti, nutriente e completo, con le proteine dei legumi e del grano saraceno e i carboidrati delle castagne. Leggera e molto digeribile, questa zuppa può anche essere preparata in anticipo e surgelata per future esigenze, oppure portata con voi per un pranzo take-away; oltre alle tante virtù nutrizionali, infatti, il grano saraceno ha quella di non scuocere ed è quindi un ingrediente perfetto per il meal prep, ovvero la preparazione dei pasti in anticipo […]

Continue Reading

Pane fatto in casa senza glutine
con farine naturali

pane-fatto-in-casa-senza-glutine-farine-naturali

Che sia un panino al volo, una buona colazione o l’accompagnamento della vostra cena, il pane fatto in casa è qualcosa di ineguagliabile per sapore e salubrità. In tanti e per i più svariati motivi, ci troviamo a dover limitare o eliminare il glutine dalla nostra dieta; quello che ci accomuna è il problema di ottenere un buon pane fatto in casa senza glutine, con farine naturali e senza gli additivi dei prodotti industriali. Dopo tanto studio ed un po’ di prove, a volte fallite, sono felice di condividere finalmente con voi questa ricetta. Il mio pane fatto in casa senza glutine con ottime materie prime bio, i semi e le farine naturali di Ohanabioshop. Fare il pane senza glutine è di per sé una bella sfida. Il glutine forma infatti una maglia fondamentale per lo sviluppo della consistenza tipica soffice ed alveolata dei lievitati. I mix di farine per […]

Continue Reading

Torta vegana senza glutine con prugne gialle

torta-vegana-prugne-gialle-senzaglutine

Se siete capitati su questa pagina scommetto che anche voi amate i dolci con la frutta; io adoro prepararli e gustarli, soprattutto nelle giornate più calde. Questa estate, dopo la ricetta perfetta per la crostata di frutta vegan, ho creato una torta vegana senza glutine con prugne gialle: un soffice impasto gluten free facile e veloce da preparare, impreziosito dalle prugne fresche. Per una sana e deliziosa colazione o merenda in stile RicetteVegolose! E’ una torta vegana veloce che potete realizzare non solo con prugne fresche, ma con tutta la frutta che più vi piace: pesche, albicocche, pere sono solo alcuni esempi, potete anche usare un mix di frutta. Vi assicuro come risultato una buonissima torta vegana senza glutine leggera, fresca e adatta a tutti; una ricetta base che una volta provata diventa un vero must per noi golosi di dolci salutari. Essendo un dolce con frutta fresca una volta […]

Continue Reading

Torta di ciliegie senza burro, glutine e zucchero
(ricetta vegan)

Sono sempre ottime le ricette che nascono dalle belle amicizie; è il caso di questa torta di ciliegie senza burro, una ricetta fit senza glutine e zucchero che ho creato dopo essermi innamorata della torta light di una bravissima amica, Claudia alias FitBakery, una vera artista e professionista della pasticceria salutare. Vi consiglio, se già non la conoscete, di seguirla assolutamente: amerete anche voi le sue creazioni sane e deliziose! In questo dolce c’è poi un pizzico di un’altra bellissima amicizia, quella con l’azienda Babbi che mi ha invitata a festeggiare insieme la fine della quarantena… potevo non partecipare? Complice il grande raccolto di ciliegie di quest’anno, ho reinterpretato la ricetta di Claudia in una torta di ciliegie senza burro, glutine e zucchero, che trova la sua dolcezza in quella naturale della frutta e nel topping di crema di nocciole Babbi. Del resto quando l’occasione è importante, si deve aggiungere […]

Continue Reading

Ricette senza glutine | Gluten free recipes

In passato ho sofferto di intolleranza al glutine e al lattosio così, facendo di necessità virtù, mi sono avvicinata alla cucina gluten free e senza lattosio; ho scoperto tantissimi cereali ed ingredienti alternativi grazie ai quali la mia dieta è diventata più ricca, sana e gustosa. Per questo che siate intolleranti, celiaci o non, vi invito a provarli con le mie ricette senza glutine e molto spesso anche senza lattosio, specialmente i dolci! Per accedere alla singola ricetta, clicca sulla foto e poi sul link in blu. Ricette salate senza glutine Il riso, il grano saraceno, il mais sono solo alcune delle preziose risorse per cucinare senza glutine. Altre sono i legumi e la canapa, che oltre ad essere perfetti per celiaci e intolleranti al glutine, permettono di arricchire la nostra dieta con sane proteine vegetali. Prova questi e tutti gli altri ingredienti che puoi scoprire nelle RicetteVegolose senza glutine! […]

Continue Reading