Search results

25 results found.

Crostata sbriciolata senza burro e glutine alle more (ricetta vegan)

crostata-sbriciolata-senza-burro-glutine-more

Quando si ha voglia di una buona crostata ma non c’è tempo per prepararla, ecco la mia soluzione: una deliziosa crostata sbriciolata senza burro. Una ricetta velocissima, che si prepara senza stendere l’impasto e senza riposo. Complice un vasetto di marmellata di more della scorsa estate da utilizzare, per far spazio alle prossime che preparerò, mi è venuto in mente di abbinarne il gusto alla farina di grano saraceno. Così la mia crostata sbriciolata senza burro è anche senza glutine, gustosa e adatta a tutti, in stile RicetteVegolose! Nonostante il nome e il procedimento, questa è una crostata senza glutine che non si sbriciola. Una volta cotta e raffreddata potrete tagliare e gustare delle fette perfette! Questo grazie a un trucchetto per crostate senza glutine, burro e uova che vi svelo nelle note della ricetta. Per dolcificare questa mia crostata ho scelto di usare l’eritritolo, un sostituto naturale dello zucchero […]

Continue Reading

Crostata senza glutine e lattosio sbriciolata
al cioccolato e amarene

crostata-senza-glutine-lattosio-cioccolato

Questa deliziosa crostata senza glutine e lattosio al cioccolato e amarene nasce da un’invito speciale. Quello che ho ricevuto da Molino Filippini, un’azienda italiana che stimo e vi consiglio, a partecipare a #gliamantidellacolazione. Una social challenge ideata per la festa di San Valentino, con l’intento di celebrare questo giorno dedicato all’amore fin dal risveglio. Realizzare una ricetta per la colazione di San Valentino con una selezione speciale delle loro ottime farine e fiocchi di cereali bio senza glutine è una sfida che ho colto e rilanciato anche a voi, davvero volentieri! Del resto, mai come quest’anno abbiamo bisogno di assaporare la gioia delle piccole cose. Come una colazione romantica realizzata con le nostre mani, per coloro che amiamo. Io ho scelto di realizzare una speciale crostata senza glutine e lattosio: perfetta per le mie intolleranze, golosa per lui che ama il cioccolato. Un dolce ideale per la colazione di San […]

Continue Reading

Crostata di frutta fresca senza burro con crema pasticcera vegana

crostata-di-frutta-fresca-senza-burro

Credo proprio che in estate non ci sia nulla di meglio di un dolce fresco e colorato, che esalti la bontà della frutta di stagione. Ecco perché la crostata di frutta fresca senza burro è uno dei miei dolci estivi preferiti! Dopo aver sperimentato più varianti, vi presento la ricetta definitiva per la crostata di frutta fresca in stile RicetteVegolose. Una base friabile di frolla integrale (la stessa che utilizzo per la crostata vegan di marmellata), farcita con una freschissima crema pasticcera al latte di mandorla: una alternativa light e vegetale alla classica crema pasticcera, il cui sapore delicato è perfetto da abbinare alla frutta fresca. La mia crostata di frutta fresca senza burro è un dolce estivo salutare realizzato senza gelatina, senza burro e latte vaccino, quindi è adatto anche agli amici vegani o con intolleranze. Nella ricetta che leggerete non troverete la preparazione di una copertura per la […]

Continue Reading

Crostata di ciliegie fresche senza burro
(scendiletto alle ciliegie)

crostata-ciliegie-fresche-senza-burro

Quest’anno il mio raccolto di ciliegie è stato davvero eccezionale. Spero quindi che non vi dispiacerà se vi propongo ancora, dopo la torta senza glutine che avete molto apprezzato, un altro delizioso dolce con protagonisti questi ottimi frutti: una crostata di ciliegie fresche nota anche come scendiletto, in versione senza burro e uova e con poco zucchero, sana e deliziosa in stile RicetteVegolose! La torta scendiletto, come suggerisce il nome, è un dolce perfetto per iniziare la giornata: un guscio di frolla friabile (e nel mio caso leggera e salutare), con un cuore irresistibile e cremoso di ciliegie.  Ho preparato più volte questa crostata di ciliegie fresche, sia a partire dalla mia ricetta base della frolla vegana per crostate, sia in maniera più veloce (e comunque deliziosa) con il consiglio che trovate in fondo a questa ricetta. Il segreto del ripieno cremoso della mia crostata è anche nell’aggiunta, sul fondo, […]

Continue Reading

Crostata salata con zucchine “Linzer Torte” di Luca Montersino

linzer-torte-torta-salata-con-zucchine

Se cercate una torta salata a base di verdure che sia originale ed anche gustosa, ecco la ricetta che fa per voi: la “Linzer Torte” trasformata in crostata salata con zucchine. La base della crostata è una frolla Linzer salata che accoglie un saporito ripieno di scamorza e zucchine; ho inoltre impreziosito i bordi con una corona di mandorle croccanti per una torta salata con zucchine che stupisce il palato, ma anche la vista. Ad ispirarmi questa creazione il lavoro di due grandissimi chef, Luca Montersino ed il mio caro amico Samuele Savioli.A quest’ultimo devo la scoperta della Crostata Linzer salata del maestro Montersino ed i consigli per prepararla al meglio; ad entrambi gli chef devo tante preziose lezioni e ispirazioni, dal vivo passando per il web, la tv ed i libri. A proposito di libri è in quello dal titolo “Le mie torte salate” che trovate la ricetta originale […]

Continue Reading

Crostata di marmellata senza burro | Ricetta base per la crostata integrale vegana

crostata-marmellata-senzaburro-integrale

La crostata di marmellata senza burro è senza dubbio uno dei miei dolci preferiti per la colazione. Con una pasta frolla leggera che contiene pochi grassi e zuccheri, ma è buona e friabile come quella classica, il buon risveglio è assicurato! Che io ami particolarmente questo dolce non è una novità, per questo sul blog trovate tante ricette per crostate sane e golose: dalla crostata morbida alle fragole alla galette alle pesche con frolla di canapa, nonché la mia pasta frolla integrale senza burro e senza uova ai semi di lino, piacevolmente rustica e saporita. Per farcire la crostata di marmellata senza burro in modo salutare, vi consiglio di affidarvi alla dolcezza naturale della frutta. Per fortuna in commercio si trovano tante deliziose marmellate al 100% di frutta, se poi avete occasione di prepararla da voi allora provate una delle mie marmellate fatte in casa con pochissimo o senza zucchero. […]

Continue Reading

Crostata morbida alle fragole (senza uova e burro) | Vegan strawberry pie

crostata-morbida-marmellata-fragole-strawberry-pie

Scroll down for English version La crostata morbida alle fragole è un dolce primaverile goloso e profumato; la mia versione senza uova e senza burro con farina di farro è leggerissima e si scioglie in bocca, vi farà innamorare al primo morso! L’amore… si manifesta con diverse intensità ed in varie situazioni: ci innamoriamo di luoghi, persone, cose belle. Invadono i nostri pensieri, in una nuvola di piacevoli emozioni. Queste emozioni rimangono nei nostri ricordi e riaffiorano, quando meno ce lo aspettiamo… ma ne abbiamo più bisogno. Nei ricordi del mio cuore giaceva da un po’ una bellissima crostata alla marmellata, vista sul blog della mia dolce amica Anna. L’ho arricchita di frutta fresca e leggermente modificata negli ingredienti, è nata così questa crostata morbida alle fragole senza uova e senza burro, stile RicetteVegolose! Questa ricetta è così buona da essere diventata la mia ricetta preferita per la crostata morbida; ottima non solo con le fragole, ma con qualsiasi […]

Continue Reading

Crostata integrale senza burro

crostata-integrale-light-senza-burro

Crostata integrale senza burro: una ricetta semplice, ma speciale! Di quelle che vengono dal vecchio quaderno della mamma, fatto di pagine scritte insieme, stropicciate dai tanti momenti trascorsi in cucina. Questa crostata non ha il solo pregio di essere più light, perché fatta con olio e farina integrale, ma anche di essere una crostata facile e veloce da preparare. Provatela, per una sana colazione o merenda dal sapore genuino di un dolce tradizionale fatto in casa. Quello che amo di più di questa crostata integrale senza burro è la sua speciale croccantezza, data anche dall’uso dello zucchero di canna i cui cristalli restano intatti in superficie, donando alla crostata una consistenza rustica adorabile! Zucchero Integrale di Canna Ecuador – Dulcita Non raffinato Altromercato La ricetta della crostata integrale senza burro della mia meravigliosa mamma si presta a varianti, da noi testate con successo: Crostata integrale senza burro con farine alternative: provate a […]

Continue Reading

Crostata galette alle pesche | Rustic peach tart {vegan recipe}

crostata-galette-pesche-vegan-rustic-peach-tart

  Scroll down for English version La crostata galette alle pesche è una torta alle pesche facile e veloce. Nella mia versione senza burro e con farina integrale e di canapa, la crostata galette è anche una torta alle pesche light: adatta a colazione come a merenda, per chi predilige un’alimentazione sana e per gli amici vegan. Se siete alla ricerca di un dolce veloce da preparare con le pesche, la galette è una torta di pesche fresche rustica e genuina che fa proprio per voi! Potete servirla anche come dessert, con una pallina di gelato, per concludere le cene estive in modo leggero e goloso. Seguendo i pochi semplici consigli di questa ricetta avrete un perfetto contrasto tra la brisèè croccante esterna ed il ripieno morbido e succoso alle pesche, per una crostata galette irresistibilmente buona. La prepariamo insieme? Per ottenere il contrasto morbido e croccante, che serve per […]

Continue Reading

Crostata vegana di castagne e cioccolato | Chocolate and chestnut tart {vegan recipe}

crostata-vegana-castagne-cioccolato-chocolate-chestnut-vegan-tart

Scroll down for English version Crostata vegana di castagne e cioccolato: la dolcezza dell’autunno in un sano peccato di gola, un dolce vegan, senza uova e senza lattosio ma ricco di gusto! Ormai non è più un mistero, nella mia cucina le castagne sono un frutto molto amato; in questa ricetta diventano protagoniste del più classico dei dolci di casa: la crostata.  Il ripieno di questa crostata vegana è una semplice e deliziosa crema di castagne e cioccolato fondente, la base un fragrante guscio di frolla preparato con la mia ricetta per la pasta frolla integrale senza burro e senza uova. Accompagnata ad una tazza di tè o caffè fumante, la crostata vegana di castagne e cioccolato è un ottimo comfort food per i pomeriggi autunnali ed accompagnando ogni fetta con un ciuffo di panna vegetale diventa un delizioso dessert, da gustare in famiglia e con gli amici. Lo preparate con me? Trovate la mia crostata vegana di castagne e cioccolato anche su iFood, con […]

Continue Reading