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Strudel di mele ricetta originale altoatesina [video ricetta] | Easy apple strudel
Scroll down for English version Di ricette per lo strudel di mele ce ne sono tante… nessuna però mi ha mai permesso di ritrovare il sapore, il profumo, le consistenze dello strudel di mele originale del Trentino. Fino a quando, in occasione di una splendida vacanza wellness in Val di Fassa, ho assistito a una lezione di strudel presso la Malga Aloch. Imparare la ricetta originale dello strudel in un’oasi di pace, in mezzo alla natura con splendida vista su Pozza di Fassa, è un’esperienza che porterò nel cuore. Con la soddisfazione di poter riprodurre la bontà dello strudel originale altoatesino in un dolce fatto in casa con le mie mani. […]
Torta di mele vegan | Easy healthy fresh apple cake
Scroll down for English version Torta di mele vegan: la golosa variante salutare di uno dei dolci più amati, la torta di mele della nonna alta e soffice. Con questa ricetta, davvero facile e veloce, potrete preparare una torta di mele leggera e talmente morbida da sciogliersi in bocca; nonostante sia preparata: senza uova; senza latte; senza burro; con farine 100% integrali; senza zucchero; è DE-LI-ZIO-SA! Il suo gusto e la sua sofficità conquistano anche i palati abituati a dolci più tradizionali e meno light e sanno coccolare anche chi, per intolleranze, motivi di salute o per scelta, si trova a seguire […]
Crostatine di mele e frolla all’olio e nocciole | Mini hazelnut apple pies
Scroll down for English version In questi freschi giorni autunnali, prosegue la voglia di sfornare e trova ispirazione nel ritorno di un gioco, che mi sta davvero a cuore: lo scambio ricette delle Bloggalline. Ogni volta che si presenta l’occasione, mi piace anzitutto ricordare chi siamo: un gruppo di oltre 400 blogger uniti nel nome dell’Etica, del Buon Cibo e dell’Amicizia. Con grande gioia ed un pizzico di orgoglio, anche quest’anno siamo state nominate tra le miglior community ai Macchianera Italian Awards; se apprezzate la nostra costanza nell’inondare il web di cose buone e belle, potete votarci nell’apposito form di questa pagina. Per […]
Torta soffice di mele ai lamponi {senza uova e burro} | Apple raspberry cake {vegan recipe}
Scroll down for English version Spesso mi viene chiesto come sono approdata al mondo del food blogging; il mio grande amore per la cucina, la continua voglia di scoprire ingredienti, reinventarli e sperimentare sono la spinta che porta avanti questa passione. Altra motivazione altrettanto forte, che ho assunto tanti anni fa per me stessa e poi deciso di diffondere sul web, è quella di farmi portavoce di uno stile di vita salutare che ha riguardo per l’uomo e per l’ambiente. Nel portare avanti il mio piccolo contributo a questa grande mission, dedico volentieri il mio tempo e le mie conoscenze alla diffusione di una […]
Cupcake speziato alle mele con frosting alla ricotta | Apple spice cupcakes with ricotta icing
Scroll down for English version Sfogliare un bel libro è una meravigliosa esperienza, per gli occhi e per la mente. Anche in una vita da informatica di mestiere e food blogger per passione – ovvero: pane, tecnologia e social networks – quello con la carta stampata è un appuntamento di piacere al quale non voglio, e non posso rinunciare. Come sarà facile immaginare, la mia collezione ha un’ampia sezione dedicata alla cucina e spero di non sembrare pazza se dico che, oltre a curare l’estensione di questa, amo attingere a qualunque fonte di nuovi libri. A volte mi capita di notare […]
Crumble light di mele al cioccolato|Oats apple crisp {vegan, gluten free}
Scroll down for English version Cucina. Quante emozioni racchiuse in questa parola? Passione, amore, colore, profumo…ed anche amicizia. E’ infatti grazie alla passione per la cucina che ho conosciuto persone meravigliose. Tra queste una dolce blogger di nome Anna; ogni post del suo blog, On The Clouds, è fonte di piacevole lettura ed ispirazione, un sogno ad occhi aperti. Ho avuto il piacere di conoscere Anna di persona, vi assicuro che la dolcezza e bellezza emanate dal suo mondo virtuale non sono altro che la manifestazione del suo vero modo di essere. Date la stima e la simpatia che provo per lei, […]
Crostata vegan con mele e crema alla vaniglia | Vegan apple and vanilla cream tart
Un dolce fresco, leggero e goloso, nato dall’incontro tra due mele, un limone e un baccello di vaniglia… …li ho uniti in una strepitosa crostata vegan, perfetta per salutare queste prime meravigliose giornate di primavera 🙂 Vediamo cosa serve per prepararla… Ingredienti: Per la frolla vegan all’olio: 225g di farina (io ho usato farina di farro integrale) 9g di lievito per dolci in polvere bio 1 limone 40g di olio evo 90g di zucchero di canna integrale 90g circa di acqua Per il ripieno: 400g di latte di soia naturale 90g di zucchero di canna integrale 1/2 baccello di vaniglia 2g di […]
Biscotti morbidi alle mele senza burro (vegan, senza glutine)
In autunno i dolci con le mele tornano ad essere protagonisti della mia tavola. Dalle più classiche torte, quella soffice di mele e la torta di mele vegan senza zucchero, a quelle più ricercate come la torta di mele vegan con mandorle e quinoa e la bellissima torta di mele all’acqua con rose di mela, passando per crostate, crostatine, crumble e cupcakes. Non le avevo mai messe nei biscotti ed ho voluto rimediare: ecco a voi i miei buonissimi biscotti morbidi alle mele senza burro e senza uova, deliziosamente sani, stile RicetteVegolose! Ho voluto riprendere una ricetta classica per biscotti […]
Torta vegana al cioccolato morbida, con zucchine! | Courgette chocolate cake
Scroll down for English version Una torta vegana al cioccolato light, senza burro, uova né olio ma morbida dentro da sciogliersi in bocca grazie all’ingrediente segreto: le zucchine! Aggiungere le zucchine all’impasto di una torta al cioccolato è uno dei miei espedienti migliori per preparare una torta al cioccolato sofficissima, senza burro e senza uova: vi assicuro che all’assaggio nessuno si accorgerà di star mangiando una torta con zucchine e cioccolato light, perché le zucchine scompaiono nell’impasto in una nuvola che ad ogni morso vi regalerà il sapore di una buonissima torta cioccolatosa. Questa torta vegana al cioccolato è una delle torte vegan più facili […]
Cheesecake vegan cotta con yogurt e frutti di bosco | Healthy baked cheesecake
Scroll down for English version Cheesecake vegan cotta con yogurt e frutti di bosco: versione salutare, ma ugualmente goduriosa, della cheesecake classica NY style! Delicata e cremosa con fondo friabile di biscotti, la cheesecake è un dolce irresistibilmente buono. Questa versione leggera con yogurt di soia e frutti di bosco rende la cheesecake cotta un peccato più salutare ed adatto alle varie scelte ed intolleranze alimentari: è infatti una cheesecake vegan, senza lattosio e senza glutine. Devo dire che ho sperimentato diverse ricette di cheesecake vegan cotta, ma nessuna mi ha mai soddisfatta come questa: la base golosa di biscotti è alta e consistente al […]