Castagnole in friggitrice ad aria (senza glutine, keto e fit)

Dopo il super regalo ricevuto qualche mese fa per il mio compleanno, quest’anno non vedevo proprio l’ora che arrivasse il Carnevale per sperimentare i dolci tipici del periodo con una nuova cottura. Con pochi ingredienti sani, ho realizzato queste castagnole in friggitrice ad aria che mi hanno conquistata al primo assaggio: fuori hanno la crosticina come fossero fritte, l’interno è morbido e si scioglie in bocca.

Usando la friggitrice ad aria, si cuociono in soli 10 minuti senza odori e senza sporcare la cucina! La mia è di Cecotec e grazie a lei ho già preparato tante buonissime ricette.

Già al naturale sono squisite, ma se vuoi renderle più golose puoi arricchire le castagnole in friggitrice ad aria decorandole con del cioccolato fondente fuso, che sta benissimo con .

Sono il dolce ideale per festeggiare il Carnevale in modo sano e goloso.

Prepariamole insieme!

Castagnole in friggitrice ad aria

Ricetta senza glutine, keto e fit

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Preparazione 10 minuti min

Cottura 10 minuti min

Riposo in frigorifero 10 minuti min

Portata Colazione, Merenda

Porzioni 4 persone

Calorie 160 kcal

Ingredienti

  

Ingredienti secchi

• 80 grammi farina di mandorle*
• 7 grammi farina di cocco**
• 7 grammi psillio
• 30 grammi eritritolo
• 1 cucchiaino lievito per dolci bio, raso***

Ingredienti liquidi ed aromi

• 1/2 limone scorza
• 1/2 arancia scorza
• 70 ml albume d'uovo
• 20 grammi olio di cocco

Istruzioni

 

• Unisci in una ciotola gli ingredienti secchi.
• Forma un incavo al centro, in cui aggiungere gli ingredienti liquidi e gli aromi.
• Mescola con un cucchiaio fino a ottenere un impasto omogeneo, fallo riposare in frigorifero per 10 minuti.
• Forma 12 palline e disponile nel cestello della friggitrice ad aria, ricoperto di carta da forno.
• Cuoci a 180 gradi per 10 minuti.

Note

CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:

*Si può sostituire con farina di nocciole.

**Attenzione ad utilizzare la farina di cocco macinata fine, non il cocco rapè.

***Suggerisco di usare questo lievito bio, che ha un notevole potere lievitante e renderà le castagnole veramente soffici e fragranti.

CONSERVAZIONE:

Le castagnole in friggitrice ad aria si conservano in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni.

Guarda la ricetta passo passo con prova assaggio delle castagnole in friggitrice ad aria, su Instagram!
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Alice