Nutella proteica senza latte | Nutella fatta in casa vegan e salutare

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Come la maggior parte degli healthy foodies, avevo in mente da diverso tempo di elaborare una mia ricetta per la crema spalmabile più golosa che ci sia; complici gli avanzi di cioccolato di Pasqua, mi sono messa all’opera e con grande soddisfazione vi regalo la ricetta per la Nutella proteica senza latte, salutare e adatta a tutti, anche agli amici vegan. Si tratta di una versione di Nutella fatta in casa light & fit, preparata con cioccolato fondente, senza burro, senza latte e senza zucchero aggiunto, piacevolmente spalmabile e davvero buona! Alle virtù nutritive di cioccolato fondente e nocciole, ho aggiunto nella mia Nutella fatta in casa vegan una parte di proteine in polvere vegane; sono un ottimo integratore per la nostra salute soprattutto se, come me e la mia metà, siete sportivi. Non è però un ingrediente indispensabile e nella ricetta trovate la variante per prepararla anche senza. Conservazione della […]

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Muffin vegani integrali con cuore di marmellata

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Muffin vegani integrali con cuore di marmellata: la mia ricetta base per ottenere dei muffin morbidi perfetti per una sana colazione o merenda. Questi muffin senza uova e burro sono leggeri, ma non meno golosi dei tradizionali: vi conquisteranno con il loro profumo e una consistenza soffice da sciogliersi in bocca! Ho farcito i miei muffin vegani integrali con marmellata, potete scegliere quella del vostro gusto preferito o per i più golosi sostituirla con della crema di nocciole e cacao. L’importante è metterne non più di un cucchiaino scarso per muffin, altrimenti rischierete la fuoriuscita in cottura. Sono sicura che questa ricetta diventerà un must anche a casa vostra, io la tengo sempre a portata di mano perché non è solo sana, ma anche molto semplice e veloce da preparare. Spesso li preparo anche in versione gluten free e vi assicuro che il risultato è delizioso, basta sostituire la farina […]

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Pane integrale con lievito madre e semi
(ricetta facile)

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Pane integrale con lievito madre e semi: una ricetta che preparo spesso (oltre alla pizza integrale in teglia ed al piatto) da quando ho ricevuto in dono il lievito madre di Antonella Scialdone, che ho avuto il piacere di conoscere sul palco degli showcooking di Mondo Creativo. La mia ricetta del pane integrale con lievito madre è facile, perché vuol essere il pane buono per tutti i giorni; a casa mia amiamo consumarlo a colazione con le marmellate che preparo in casa, ma è ottimo per accompagnare qualsiasi pietanza in ogni momento della giornata. Preparare questo pane con lievito madre non richiede programmi in anticipo, si inizia al mattino e la sera è pronto ad allietarvi con tutta la sua fragranza! Se non siete ancora tra i genitori di lievito madre, vi invito a leggere la mia guida completa per fare il lievito madre in casa e conservarlo correttamente. Vi consiglio inoltre come conservare il pane fatto […]

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Crepes salate ripiene (ricetta senza latte, uova e glutine)

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Crepes salate ripiene: un piatto veloce per risolvere una cena in modo sano e delizioso! La mia ricetta delle crepes salate ripiene è senza latte, senza glutine e senza uova per un risultato leggero, salutare e adatto a tutti: celiaci, vegani, persone che prediligono piatti fit ed anche coloro che semplicemente vogliono variare la propria alimentazione, arricchendola di sapori e nutrienti. Le mie crepes salate ripiene sono infatti preparate con farine proteiche, gluten free e ricche di fibre come la farina di ceci e la farina di grano saraceno; la prima svolge un’ottima azione legante al posto dell’uovo e dona colore, la seconda aggiunge un sapore che si sposa molto bene con i ripieni salati ed una consistenza un po’ ruvida e croccante alle crepes, davvero piacevole! Gli ingredienti di queste crepes salate senza latte, glutine e uova ne fanno un piatto unico completo e ricco di proteine vegetali importanti per la salute a tutte le età; per saperne di più […]

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Lenticchie ricetta classica… e non solo!

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Lenticchie ricetta classica: un piatto tradizionale per il cenone di Capodanno ma anche una base per gustose ricette vegetariane.  Ricche di proteine vegetali, fibre, vitamine e ferro, le lenticchie in umido sono infatti preziose nella dieta vegetariana e vegana così come in quella onnivora, dovremmo portarle in tavola più spesso e non solo a Capodanno! Le lenticchie sono infatti alleate della salute: con il potere di abbassare colesterolo, glicemia e pressione;  aiutano il senso di sazietà e quindi la riduzione o mantenimento del giusto peso corporeo; sono preventive dei tumori a carico del colon; donano forza a persone di ogni sesso ed età grazie al contenuto di ferro, fondamentale nei processi energetici. Ho quindi pensato di proporvi un piccolo viaggio a partire dalle lenticchie ricetta classica per arrivare a buonissime idee per ricette vegetariane con le lenticchie, sane e saporite, stile RicetteVegolose!  Per preparare le lenticchie ricetta classica vi suggerisco di […]

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