Feta in padella croccante senza lattosio

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Conoscete il Saganaki? E’ una squisita preparazione del tipico formaggio greco, che prevede la sua impanatura e cottura in padella. Io vi propongo la mia versione fit di feta in padella croccante fuori e morbidissima dentro, non fritta e preparata con la feta DOP senza lattosio di Pavlakis.

Utilizzo spesso e volentieri questa feta, perché la trovo molto più delicata e digeribile rispetto alle altre; versatile e ottima per preparare velocemente secondi piatti sani e gustosi, come questa feta al forno con miele e verdure.

Ma torniamo al Saganaki fit: lo si prepara facilmente passando il panetto di feta in poco albume d’uovo e poi in una panure di semola o farina di mais, meglio se aromatizzata con le erbe aromatiche mediterranee, per dare più gusto e freschezza al piatto.

Il mio consiglio finale è di accompagnare la feta in padella croccante con un’insalata di stagione: otterrete così un secondo piatto vegetariano veloce, leggero e molto gustoso.

Lo preparate con me?

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Feta in padella croccante (senza lattosio)

Preparazione 5 min
Cottura 10 min
Portata Portata principale
Cucina Mediterranea
Porzioni 1 persona
Calorie 300 kcal

Ingredienti
  

  • 1 panetto feta DOP senza lattosio Pavlakis
  • 20 grammi albume d'uovo
  • 1 cucchiaio colmo farina di semola*
  • q.b. erbe aromatiche tritate (es. timo, rosmarino, origano)
  • 1 cucchiaino olio extravergine di oliva

Istruzioni
 

  • Mettete in un piatto fondo l'albume d'uovo. In un altro piatto fondo mettete la farina di semola e le erbe aromatiche, mescolateli bene.
  • Bagnate il panetto di feta nell'albume d'uovo su tutti i lati, quindi passatelo nella semola e premete leggermente con le mani per farla aderire. Ripassate nuovamente la feta prima nell'albume e poi nella semola, per formare una panatura resistente.
  • Ungete il fondo di una padella antiaderente con l'olio, scaldatela e quindi appoggiatevi il panetto di feta con delicatezza. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma media per 5 minuti.
  • Girate la feta e proseguite la cottura sull'altro lato, sempre con coperchio, altri 5 minuti. Servite subito.

Note

CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:
*Potete sostituire la farina di semola con fumetto di mais per rendere la ricetta senza glutine.

Trovate la mia ricetta per la feta croccante in padella senza lattosio anche sul sito di Pavlakis, insieme a tante altre RicetteVegolose!

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A presto 😉
Alice

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