Pizza fit senza glutine con zucca e feta

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Chi non vorrebbe mangiare pizza tutti i giorni? Di sicuro potete farlo più spesso di una volta a settimana, se preparate questa deliziosa pizza fit.

Una base per pizza senza glutine ricca di proteine e fibre, saziante, gustosa e velocissima da preparare, poiché senza lievitazione. Potete guarnirla con le verdure di stagione che preferite ed eventualmente completarla con qualche ingrediente saporito, per rendere la vostra pizza fit davvero sfiziosa!

A questo proposito vi propongo tre ingredienti, che abbinati insieme formano un ottimo equilibrio di gusto:

  • purea di zucca;
  • cipolla rossa caramellata con aceto balsamico;
  • feta greca.

Un delizioso connubio tra dolce e salato, base croccante, crema morbida e deliziosi fiocchi di feta. Una pizza fatta in casa veloce e sana, dal gusto originale che stuzzica veramente il palato.

La preparate con me?

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Pizza fit senza glutine con zucca e feta

Preparazione 20 min
Cottura 20 min
Cottura della zucca 30 min
Portata Portata principale
Cucina Italiana
Porzioni 2 persone
Calorie 480 kcal

Ingredienti
  

Per l'impasto per pizza fit senza glutine:

  • 180 grammi farina per fit pizza nu3*
  • 220 grammi acqua

Per la crema di zucca:

  • 300 grammi zucca
  • 50 ml acqua
  • q.b. rosmarino
  • q.b. salvia
  • 1 pizzico sale
  • q.b. pepe

Per completare il condimento:

  • 1/2 cipolla rossa
  • 2 cucchiai aceto balsamico
  • 80 grammi feta
  • q.b. origano
  • q.b. basilico fresco

Istruzioni
 

  • Per prima cosa tagliate la zucca a pezzi regolari di 3-4 cm lasciando la buccia. Mettetela in una teglia ampia, conditela con sale, pepe, salvia e rosmarino sminuzzati e cuocetela in forno a 200°C per 30 minuti (potete farlo anche il giorno prima).
  • Una volta cotta la zucca e intiepidita, togliete la buccia e frullatela insieme all'acqua, fino a ottenere una crema omogenea. Mettetela da parte.
  • Accendete il forno a 180°C. Mescolate in una ciotola la farina per fit pizza con l'acqua e lasciate riposare per 10 minuti.
  • Appoggiate l'impasto su un foglio di carta forno, copritelo con un altro foglio e stendetelo usando un mattarello, allo spessore uniforme di mezzo centimetro.
  • Eliminate la carta forno superiore e trasferite la base per la pizza in una teglia, quindi fatela cuocere in forno per 12 minuti.
  • Nel frattempo tagliate la cipolla molto sottile e fatela cuocere in padella a fuoco basso insieme all'aceto balsamico. Basteranno pochi minuti, fino a quando la cipolla sarà tenera e l'aceto sarà stato assorbito.
  • Sfornate la base e conditela con la crema di zucca. la cipolla caramellata e una spolverata di origano. Rimettetela nel forno e proseguite la cottura per 8 minuti.
  • Sfornate la pizza e terminate di condirla con la feta sbriciolata e le foglie di basilico, quindi servite.

Note

CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI:
*Si tratta di una miscela speciale a base di farina di mandorle e farina di semi di lino, ricca di proteine e di fibre, senza glutine. La trovate sullo shop online di nu3, dove potete utilizzare il codice sconto ALICEGRANDI15.
CONSERVAZIONE:
La pizza fit senza glutine è migliore se consumata appena fatta; tuttavia se dovesse avanzare, potete conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico per 1 giorno.

La pizza fit senza glutine con zucca e feta è la mia proposta della settimana per:

#ticucinolautunno

il ricettario digitale su Instagram edito da 4 foodblogger ovvero me, Barbie Magica Cuoca, La Cucina dello Stivale e Lo Zenzero Candito al fine di proporre idee originali per ricette facili e sane, con ingredienti di stagione.

Insieme alle nostre, siamo felici di includere le vostre ricette! Contribuire è molto semplice: ogni lunedì annunciamo nelle nostre Instagram stories l’ingrediente della settimana. Avete tempo fino al venerdì per pubblicare le vostre ricette con quell’ingrediente, usando l’hashtag #ticucinolautunno e taggando i profili:

Le vostre ricette verranno aggiunte alla raccolta di #ticucinolautunno e condivise sui nostri profili Instagram.

Ogni venerdì è con noi anche la nutrizionista Dott.ssa Marika Lombardi (Profumo di Buono), con un post dedicato ai valori nutrizionali e alle proprietà dell’ingrediente della settimana.

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Scopri e prova le mie ricette per pizze tradizionali e alternative, e tante altre ricette sane per l’autunno. Fammi sapere se ti sono piaciute, condividendo le tue foto con l’#ricettevegolose: entreranno a far parte del mio album su FB e delle Instagram Stories in evidenza MadeByYou <3

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A presto 😉
Alice

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