Blondies al cioccolato bianco, goji e noci pecan (senza uova e burro) | Healthy blondies [video ricetta]

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I blondies sono deliziosi dolcetti americani, simili ai brownies; a differenza di questi ultimi contengono spesso cioccolato bianco ed hanno il colore dorato e il sapore caratteristico dello zucchero grezzo di canna.

Da amante della cucina sana e dei dolci a stelle e strisce, dopo brownies e cupcakes, non potevo non creare una ricetta originale per i blondies, senza burro e senza uova ma ricca di gusto.

Ho indossato così il mio bellissimo grembiule da pasticcion… ehm pasticcera! ed ho creato i blondies con farina integrale, bacche di goji, noci pecan e cioccolato bianco in Cioccodelizia Babbi.

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I blondies al cioccolato bianco, goji e noci pecan si possono gustare senza troppi sensi di colpa e si preparano in modo facile e veloce, come mostra la videoricetta.

Prepariamola insieme!

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Blondies al cioccolato bianco, goji e noci pecan (senza uova e burro)

Preparazione 15 min
Cottura 20 min
Tempo totale 35 min
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 150 grammi farina integrale
  • 30 grammi zucchero di canna
  • 1 bustina cioccolato bianco Cioccodelizia Babbi*
  • 1 pizzico sale
  • 6 grammi lievito per dolci
  • 50 grammi margarina vegetale (senza olio di palma)
  • 100 ml latte vegetale (soia, riso o mandorla)
  • 20 grammi noci pecan (sgusciate)
  • 20 grammi bacche di goji essiccate

Istruzioni
 

  • Mescolate in una ciotola la farina con il lievito, il pizzico di sale e la Cioccodelizia. Unite al centro lo zucchero, il latte e la margarina sciolta e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
  • Unite all'impasto le bacche di goji ammollate in acqua e strizzate e le noci pecan tritate grossolanamente. Mescolate per distribuirle in maniera uniforme.
  • Versate l'impasto dei blondies in una teglia quadrata da 20cm rivestita con carta forno bagnata e strizzata.
  • Fate cuocere i blondies in forno già caldo a 180°C per 20 minuti, poi sfornate e lasciateli raffreddare. Tagliate a quadretti e servite.

Note

I blondies al cioccolato bianco, goji e noci pecan si conservano in frigorifero fino a 5 giorni.
*In mancanza potete sostituirlo con 45g di cioccolato bianco fuso più un cucchiaino di amido di mais.
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Grembiule Manelli

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A presto 😉
Alice

Like brownies in shape and texture, blondies are flavored with brown sugar and often enriched with white chocolate.

Believe me if I say you can indulge in this delicious dessert with no damage for your health: just follow my quick and easy recipe for chewy, rich white chocolate blondies that do not contain refined ingredients but are full of flavor.

Just a few minutes and these healthy white chocolate blondies are straight to your table, as shown in the recipe video.

Enjoy!

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White chocolate healthy blondies

Preparazione 15 min
Cottura 20 min
Tempo totale 35 min
Porzioni 4

Ingredienti
  

  • 150 grams flour whole wheat
  • 30 grams brown sugar
  • 35 grams white chocolate powder*
  • 1 pinch salt
  • 6 grams baking powder
  • 50 grams vegetable shortening
  • 100 ml milk (soy, rice or almond)
  • 20 grams pecans shelled
  • 20 grams goji berries dried

Istruzioni
 

  • Whisk together the flour, yeast, salt and white chocolate powder. Add sugar, milk and margarine and whisk to get an homogeneous batter.
  • Add goji berries (preferably soaked in water for 10 minutes), chop coarsely the pecans and add them too. Whisk to distribute them evenly.
  • Pour the blondies batter into a 8 inch square baking tray covered with parchment paper.
  • Bake in preheated oven at 360°F for 20 minutes then let cool down. Cut into 9 squares and enjoy your healthy white chocolate blondies!

Note

The blondies keep well in the fridge up to 5 days.
* You can substitute it with 45g melted white chocolate plus 1 tsp corn starch.

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See you next recipe!
Alice

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