Scroll down for English version
La domenica ideale per me è quella in cui posso stare in famiglia e concedermi di mettere le mani in pasta…pensare a degli ingredienti, alle necessità (in questo caso quella di preparare qualcosa da portare per il pranzo in ufficio), e poi dare forma alle idee con un rilassante esercizio di mani, ciotole e utensili vari…
Questa domenica mi sono alzata con l’idea di provare a fare un pane veloce e nutriente che, accompagnato da un bel contorno di verdure, potesse risolvermi qualche pranzo della settimana in arrivo in maniera gustosa e nutriente…ho quindi pensato di unire all’impasto delle lenticchie (per un pieno di fibre, vitamine e sali minerali), e un mix di aglio e pomodori secchi per insaporire.
Mi attendeva un bellissimo pranzo fuori in famiglia (con tanto di zii, cugini e procugini) e quindi, non avendo tempo per attendere lunghe lievitazioni, ho pensato di usare un lievito istantaneo biologico per pani e torte salate a base di cremortartaro, sperando in un risultato soffice e leggero.
Dopo averlo assaggiato, posso dire che la mia missione è stata compiuta!!!
E voi? Raccontatemi la vostra domenica ideale…:)
Ingredienti:
- 100g di farina integrale
- 8g di lievito istantaneo per pani e torte salate
- 100ml di acqua
- 1 cucchiaio di semi di chia (o di lino)
- 1 cucchiaio di olio evo
- 1 cucchiaio raso di aglio e pomodori essiccati
- 150g di lenticchie cotte
- 1 cucchiaio di semi misti (zucca, girasole, lino, sesamo, ecc…)
- foglie fresche di salvia a piacere
Procedimento:
Mettete a bagno il cucchiaio di semi di chia (o di lino) nell’acqua.
Mettete la farina ed il lievito dentro ad una ciotola e miscelateli bene mescolando con una frusta da cucina; unite anche il mix di aglio e pomodori secchi. Io ho usato un mix già pronto acquistato in occasione di una visita al Lago Trasimeno (potete vederlo nella foto accanto al pane), ma potete benissimo sostituirlo con un cucchiaino raso di aglio essiccato (che si trova in tutti i supermercati) più uno o due pomodori secchi tritati finemente.
Unite nella ciotola anche l’acqua con i semi, l’olio e le lenticchie e mescolate bene con la frusta per ottenere un impasto liscio.
Versate l’impasto in uno stampo da plumcake da 20cm, leggermente unto, e decorate la superficie del pane con i semini misti e le foglie di salvia.
Infornate il pane in forno già caldo a 180°C, e fatelo cuocere per 30 minuti.
Con questa ricetta partecipo al 4° contest Kucina di Kiara: “Una LENTICCHIA…tira l’altra”
Ed alla raccolta “Integralmente” del blog GocceD’aria
Come sempre vi ricordo che trovate le mie ricette anche su su Facebook, Instagram, Bloglovin’ e Google+.
Alla prossima ricetta 😉
Alice
This Sunday I woke up with the idea to make a quick bread that, along with a vegetable side, could be a tasty and nutritious lunch for the upcoming days in office…so I decided to add some lentils (for a full of fiber, vitamins and minerals), and a mix of sun-dried tomatoes and garlic to add a nice flavor.
The result was a savory, soft, healthy bread! Here’s what you need to prepare it:
Ingredients:
- 100g whole wheat flour
- 8g baking powder
- 100ml water
- 1 tablespoon of chia seeds (or flax seeds)
- 1 tablespoon extra virgin olive oil
- 1 tbsp dried garlic and tomatoes
- 150g cooked lentils
- 1 tablespoon mixed seeds (pumpkin, sunflower, flax, sesame, etc …)
- fresh sage leaves to taste
Procedure:
Soak chia seeds (or flax) in the 100ml water.
Put the flour and baking powder into a bowl and whisk well; also add dried garlic and tomatoes.
Add water with chia (or flax) seeds in the bowl then add the oil and lentils and whisk to get a smooth batter.
Pour the batter into a lightly greased 20cm loaf pan, and decorate the surface of the bread with mixed seeds and sage leaves.
Bake the bread in a preheated oven at 180°C (356°F) for 30 minutes.
I remember you can follow my recipes also on Facebook, Instagram, Bloglovin’ and Google+!
See you next recipe 😉
Alice