Crostatine senza glutine pere e cacao
Con soli 3 ingredienti!
Equipment
- 2 stampini da muffin diametro 5cm
Ingredienti
Per la frolla:
- 100 ml albume
- 2 cucchiai farina di mandorle (colmi)*
- 1 cucchiaio cacao amaro (raso)
Per il ripieno:
- 1/2 pera
Istruzioni
- Unisci in una ciotola albume, farina di mandorle e cacao e mescola fino a ottenere un panetto morbido e compatto.
- Prendi i 3/4 dell'impasto, dividilo a metà e metti ciascuna all'interno di un pirottino da muffin.
- Schiaccia delicatamente con le dita l'impasto nel pirottino, fino a formare una sorta di cestino (come ti mostro nel video su Instagram).
- Cuoci in friggitrice ad aria a 180 gradi per 4 minuti.
- Riempi ora le basi con la pera tagliata a cubetti piccoli e copri entrambe le crostatine con l'impasto lasciato da parte.
- Prosegui la cottura in friggitrice ad aria, sempre a 180 gradi per 4 minuti.
- Estrai e lascia raffreddare completamente le crostatine, prima di sformarle e gustarle. (Se cerchi di toglierle dal pirottino da calde, potrebbero rompersi).
Note
CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:
*La farina di mandorle si può sostituire con altra farina di frutta secca.
CONSERVAZIONE:
Queste crostatine senza glutine pere e cacao, cotte e raffreddate, si possono conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni.