Ciccio pancake fit vegan al cioccolato e fragole
Equipment
- 1 pentolino antiaderente da 10 cm di diametro
- 1 coperchio per il pentolino
Ingredienti
Per il ciccio pancake
- 20 grammi farina di avena (instant oats)*
- 10 grammi proteine vegan in polvere
- 10 grammi cacao amaro in polvere
- 100 grammi acquafaba **
- 1 cucchiaino lievito per dolci
Per cuocere
- q.b. olio di cocco*
Per guarnire
- q.b. fragole
- q.b. crema spalmabile alla nocciola vegan proteica*
Istruzioni
- Mescola insieme con una frusta tutti gli ingredienti per l'impasto del ciccio pancake, fino a ottenere una pastella liscia.
- Ungi leggermente l'interno del padellino per la cottura con dell'olio di cocco, riscaldalo e versaci la pastella. Cuoci a fiamma bassa con coperchio, 5 minuti per lato.
- Trasferisci il ciccio pancake in un piatto, guarniscilo con le fragole e la crema proteica e gustalo!
Note
CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:
*Questi ingredienti li acquisto da foodspring, uno dei miei shop preferiti di ingredienti sani e di qualità. Potete farlo anche voi, approfittando del codice sconto alicevegFSG.
**Per chi non la conoscesse, l'acquafaba non è altro che l'acqua di cottura/conservazione dei ceci, che ha la proprietà di montare a neve come l'albume d'uovo. Vi rimando a questo mio post per approfondire i suoi utilizzi.
CONSERVAZIONE:
Il ciccio pancake pronto si conserva in frigorifero per 2-3 giorni.