Torta fredda allo yogurt con fragole e muesli
Equipment
- Stampo rotondo da 20 cm.
Ingredienti
Per la base:
- 70 grammi muesli fit nu3 al cioccolato
- 20 grammi mandorle in farina
- 1 banana piccola matura
- 1 cucchiaio cocco in crema nu3
- 1 pizzico sale
Per la farcitura:
- 150 grammi yogurt vegetale bianco*
- 150 grammi fragole
- q.b. foglie basilico o menta
Istruzioni
- Accendete il forno a 170°C e ricoprite il fondo di uno stampo rotondo da 20cm con carta da forno.
- Mettete in una ciotola il muesli con la farina di mandorle, la crema di cocco, la banana e il pizzico di sale.
- Schiacciate il tutto con i rebbi di una forchetta e mescolate, fino ad ottenere un impasto compatto che dovrete stendere sul fondo dello stampo.
- Cuocete in forno per 15 minuti, quindi sfornate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. (Se volete velocizzare i tempi, dopo 5 minuti potete mettere lo stampo in frigo).
- Togliete la base dallo stampo ed appoggiatela su un piatto da portata. Stendete sopra lo yogurt e completate con le fragole tagliate a fettine. Se volete aggiungete qualche foglia di basilico oppure di menta.
Note
CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:
*Se volete ottenere una farcitura cremosa, vi consiglio di far colare in frigorifero lo yogurt mettendolo in un tovagliolo pulito, sospeso su una ciotola, per una notte. In questo modo diventerà molto più denso.
CONSERVAZIONE:
La torta fredda allo yogurt con fragole e muesli si conserva in frigorifero in un contenitore chiuso o un piatto coperto, fino a 3 giorni.