Torta allo yogurt soffice senza uova
Con soli 4 ingredienti!
Equipment
- 1 stampo quadrato da 20 cm
Ingredienti
- 2 vasetti yogurt alla frutta*
- 1 vasetto bevanda vegetale di riso (o altra a piacere)
- 200 grammi farina di avena**
- 2 cucchiaini lievito per dolci
Per decorare
- 2 albicocche (facoltative)***
Istruzioni
- Accendi il forno a 180 gradi e ricopri uno stampo quadrato da 20 cm con carta da forno.
- Mescola in una ciotola, usando una frusta, lo yogurt con la bevanda vegetale.
- Aggiungi la farina setacciandola insieme al lievito e continua a mescolare con la frusta, fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l'impasto nello stampo, aggiungi se vuoi la frutta a fettine e cuoci per 25 minuti. La torta sarà pronta quando, facendo la prova stecchino, uscirà appena umido.
- Lascia intiepidire prima di servire.
Note
CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:
*Puoi usare il gusto che preferisci, purché sia dolce (come avrai notato negli ingredienti della torta non c'è zucchero. né altri dolcificanti).
**Se utilizzi una farina di avena senza glutine avrai un dolce perfetto anche per i celiaci.
***Ti consiglio, come ho fatto io, di decorare la torta con la stessa frutta del gusto dello yogurt.
CONSERVAZIONE:
La torta soffice allo yogurt senza uova si conserva a temperatura ambiente per un paio di giorni, oppure in frigorifero per 4-5 giorni, ben chiusa in un contenitore ermetico.