Sformato di broccoli light con salsa allo yogurt e pomodori secchi
Equipment
- 1 Stampo per plumcake antiaderente da 20 cm
Ingredienti
Per lo sformato di broccoli:
- 150 grammi broccoli cotti
- 90 grammi preparato per burger vegetali Iswari*
- 15 grammi olio extravergine di oliva
- 100 ml bevanda vegetale a piacere**
- 1 cucchiaino bicarbonato
Per la salsa di accompagnamento (facoltativa):
- 50 grammi yogurt bianco naturale (vaccino o vegetale)
- 3 pomodori secchi sott'olio
- q.b. limone succo e scorza
Istruzioni
- Accendi il forno a 180 gradi. Frulla 100 grammi di broccoli con il preparato per burger, l'olio, la bevanda vegetale e il bicarbonato, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versa l'impasto nello stampo per plumcake foderato con carta da forno, livellalo e disponi in superficie i broccoli rimasti.
- Inforna e lascia cuocere per 40 minuti.
- Nel frattempo puoi preparare la salsa unendo insieme lo yogurt, qualche goccia di succo di limone, una grattata di scorza e i pomodori secchi sminuzzati al coltello.
- Sforna e lascia intiepidire lo sformato, toglilo quindi dallo stampo, taglialo a fette e servi.
Note
CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:
*Un mix equilibrato di farine e fiocchi senza glutine con aromi naturali e farina di semi di lino, perfetto per secondi piatti vegetali consistenti (che non si sbriciolano!) e gustosi. Lo trovi nello shop online di Iswari dove puoi approfittare del codice sconto COLAZIONESANA.
**Puoi usare qualsiasi bevanda vegetale, purché al naturale ovvero senza aromi né zuccheri aggiunti.
CONSERVAZIONE:
Lo sformato di broccoli light, cotto e raffreddato, si conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Consiglio di conservarlo separatamente dalla salsa allo yogurt e di metterli insieme solo al momento di servire.