Pane morbido senza lievito
Ingredienti
- 250 grammi farina *
- 5 grammi sale fino
- 4 grammi bicarbonato di sodio
- 200 ml latticello a temperatura ambiente**
Istruzioni
- Seguite i passaggi della videoricetta.
- Una volta che il pane è raffreddato a temperatura ambiente potete gustarlo subito, oppure riporlo in un sacchetto per alimenti fino al momento di servirlo.
Video
Note
CONSERVAZIONE
Il mio pane senza lievito si conserva morbido per 3-4 giorni a temperatura ambiente, avvolto in un canovaccio pulito e chiuso in un sacchetto per alimenti. In alternativa potete affettarlo e congelarlo. SUGLI INGREDIENTI
*Per la preparazione di questo pane potete usare una farina qualunque; vi consiglio in ogni caso di prediligere quelle integrali perché sono più salutari. In particolare io ho provato a realizzare questo pane senza lievito con un mix di farina integrale di grano tenero e di farro e, per la versione senza glutine, con la farina di riso integrale, ottenendo in entrambi i casi un ottimo risultato. **Il latticello si può preparare facilmente in casa aggiungendo a 200g di latte (vaccino o vegetale) un cucchiaio di succo di limone, oppure mescolando insieme 100g di latte con 100g di yogurt.
Personalmente l'ho sostituito anche con il siero di scarto della produzione casalinga di yogurt e devo dire che è un ottimo recupero, il pane viene sofficissimo!
Il mio pane senza lievito si conserva morbido per 3-4 giorni a temperatura ambiente, avvolto in un canovaccio pulito e chiuso in un sacchetto per alimenti. In alternativa potete affettarlo e congelarlo. SUGLI INGREDIENTI
*Per la preparazione di questo pane potete usare una farina qualunque; vi consiglio in ogni caso di prediligere quelle integrali perché sono più salutari. In particolare io ho provato a realizzare questo pane senza lievito con un mix di farina integrale di grano tenero e di farro e, per la versione senza glutine, con la farina di riso integrale, ottenendo in entrambi i casi un ottimo risultato. **Il latticello si può preparare facilmente in casa aggiungendo a 200g di latte (vaccino o vegetale) un cucchiaio di succo di limone, oppure mescolando insieme 100g di latte con 100g di yogurt.
Personalmente l'ho sostituito anche con il siero di scarto della produzione casalinga di yogurt e devo dire che è un ottimo recupero, il pane viene sofficissimo!