Brownie proteico senza burro al cacao
Ricetta fit con i ceci!
Equipment
- 1 teglia quadrata da 24 cm
Ingredienti
- 200 grammi ceci cotti*
- 40 grammi farina senza glutine**
- 30 grammi cacao amaro in polvere
- 150 grammi bevanda vegetale a piacere, senza zucchero
- 30 grammi olio di cocco
- 40 grammi eritritolo
Istruzioni
- Accendi il forno a 190 gradi. Frulla insieme tutti gli ingredienti e versali nella teglia ricoperta di carta da forno.
- Inforna il brownie e lascialo cuocere per 30 minuti. Fai la prova stecchino, se esce asciutto il dolce è pronto, altrimenti prosegui la cottura per 5 minuti.
- Sforna e lascia intiepidire prima di tagliare a quadretti e servire.
Note
CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:
*Oltre che con i ceci, questi brownies si possono realizzare anche con i fagioli cannellini, il cui sapore delicato sarà ben cammuffato dal cacao. Consiglio sempre l'uso di legumi in vetro bio.
**Si può usare una qualsiasi farina senza glutine, meglio se delicata per non coprire il gusto del cacao. Per questo consiglio la farina di avena oppure di riso integrale.
CONSERVAZIONE:
Questo brownie proteico si conserva a temperatura ambiente per un paio di giorni in un contenitore ermetico, si può prolungare la durata a 4-5 giorni tenendolo in frigorifero. Si presta anche ad essere congelato una volta cotto e raffreddato, meglio se tagliato a quadretti.