Piadina veloce light acqua e farina
Ingredienti
- 400 grammi farina *
- 200 grammi acqua a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino bicarbonato
- 2 cucchiai semi misti (opzionali)
Istruzioni
- Impasta gli ingredienti per le piadine fino a ottenere un panetto omogeneo. Se puoi fai riposare l'impasto a temperatura ambiente da 30 minuti a qualche ora, altrimenti puoi stenderle subito.
- Dividi l’impasto in 5 palline uguali, stendile sottili con il mattarello e cuocile su testo caldo (o padella antiaderente) 2-3 minuti per lato.
Note
CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:
Per quanto riguarda la farina, io amo realizzare queste piadine con il farro integrale.
In alternativa puoi usare della farina integrale di grano, lasciando invariata la quantità di acqua.
CONSERVAZIONE:
La piadina veloce light acqua e farina può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero, in un sacchetto per alimenti, per una settimana. Se intendi conservare le piadine consiglio di cuocerle solamente due minuti per lato, farle raffreddare bene poi riporle nel sacchetto e quindi in frigo. Completerai la cottura al momento del consumo, in questo modo le piadine saranno morbide come appena fatte.