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Ventagli con lenticchie

Antipasto di capodanno con pasta sfoglia originale e veloce!
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Preparazione 20 minuti
Cottura 20 minuti
Portata Aperitivo
Porzioni 4 -6 persone

Ingredienti
  

  • 1 rotolo pasta sfoglia rotonda
  • 250 grammi lenticchie cotte
  • 1 cucchiaio olio extra vergine di oliva
  • 1 cucchiaino pomodoro concentrato
  • 1 pizzico pepe
  • qb finocchietto

Istruzioni
 

  • Accendete il forno a 180°C. Sgocciolate le lenticchie in una ciotola e aggiungete il pepe, l'olio, il concentrato di pomodoro e il finocchietto selvatico. Mescolate bene e tenete da parte.
  • Stendete la pasta sfoglia e tagliatela prima in 4 spicchi uguali, poi tagliate ciascuno spicchio in 3, per ottenere 12 triangoli sottili tutti uguali.
  • Disponete 1 cucchiaio circa di ripieno sulla parte più larga di ogni triangolo, mentre dalla punta verso le lenticchie praticate tre taglietti vicini, con un coltello affilato.
  • Chiudete le punte sulla base per racchiudere le lenticchie formando un ventaglio. Attenzione a non far fuoriuscire le lenticchie!
  • Adagiate i ventagli su una teglia foderata di carta forno. Pennellateli con olio ed infornateli per circa 20 minuti, o finché la sfoglia sarà dorata e croccante.

Note

CONSERVAZIONE:
I ventagli con lenticchie si possono conservare in frigorifero per un paio di giorni. All'occorrenza consiglio di riscaldarli leggermente in forno per farli tornare fragranti.