Patate al forno croccanti con salsa brava proteica
Ingredienti
- 500 grammi patate novelle
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 3 cucchiai olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio origano secco
Per la salsa brava proteica:
- 200 grammi fagioli cannellini cotti*
- 1 cucchiaio olio extra vergine di oliva
- 1/2 cucchiaino paprika dolce
- 1/2 cucchiaino paprika piccante
- 1/2 spicchio aglio
- 1 cucchiaio pomodoro concentrato
Istruzioni
- Accendete il forno a 200°C. Lavate bene le patate e, se preferite, togliete la buccia. Tagliatele a metà, quindi cuocetele a vapore o in acqua bollente salata per 3 minuti.
- Scolate e trasferite le patate in una ciotola, conditele con olio, sale, pepe ed origano. Versatele in una teglia antiaderente abbastanza grande per contenerle tutte distese e cuocete in forno per 20 minuti, usando la funzione grill per renderle croccanti fuori.
- Nel frattempo frullate insieme gli ingredienti per la salsa. Sfornate le patate e servitele con la salsa brava proteica.
Note
CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI:
*Per velocizzare la ricetta, consiglio di usare dei fagioli cannellini in vetro bio.
CONSERVAZIONE:
Le patate al forno croccanti sono più buone se consumate appena cucinate, tuttavia quelle avanzate e raffreddate si possono conservare in frigo in un contenitore ermetico per 1 giorno. Anche la salsa brava si può conservare in frigo chiusa ermeticamente, per 2-3 giorni.