Tarte tatin salata ai peperoni e cipolle
Equipment
- 1 teglia rotonda diametro 26 cm
Ingredienti
- 1 rotolo pasta briséé Vallé 100% vegetale*
- 1 cucchiaio Vallé Naturalmente
- 1 cucchiaio zucchero di canna
- 3 peperoni
- 1 cipolla rossa
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. rosmarino
- q.b. timo
Istruzioni
- Accendete il forno a 190°C. Ungete il fondo ed i lati di uno stampo antiaderente da 20 cm con Vallé Naturalmente usando un pennello, quindi cospargete il fondo con lo zucchero di canna.
- Tagliate i peperoni in falde e la cipolla a fette spesse 3-4 mm. Disponete le verdure sul fondo dello stampo, i peperoni con la pelle verso il basso. Cospargete con sale, pepe, timo e rosmarino a piacere quindi cuocete in forno per 20 minuti.
- Sfornate le verdure e lasciate il forno acceso. Srotolate la brisée e sistematela sulle verdure, come a formare un coperchio. Ripiegate i bordi della pasta verso l'interno, in modo da racchiudere le verdure.
- Infornate nuovamente e fate cuocere per 30 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire, quindi coprite lo stampo con un piatto da portata e capovolgetelo delicatamente per sformare la tarte. Servitela subito o a temperatura ambiente.
Note
CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:
*Se volete preparare la pasta brisée in casa, vi consiglio di provare la mia ottima brisée vegana con farina integrale.
CONSERVAZIONE:
La tarte tatin salata ai peperoni e cipolle si conserva in frigo, in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni. In alternativa potete anche congelarla, una volta cotta e raffreddata.