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Chiacchiere alla panna al forno ripiene

Ricetta vegan senza burro e uova
Preparazione 30 min
Cottura 15 min
Portata Dessert, Merenda
Cucina Italiana
Porzioni 8 persone

Ingredienti
  

Per l'impasto delle chiacchiere:

  • 270 grammi farina *
  • 200 grammi panna **
  • 1 arancia scorza
  • 1 pizzico sale (facoltativo)

Per il ripieno:

  • qb marmellata a piacere***
  • qb crema di nocciole, pistacchio, ecc...***

Istruzioni
 

  • Accendete il forno a 180°C. Mettete in una ciotola o sul tagliere, la farina con la scorza di arancia e, se volete, il pizzico di sale.
  • Formate un incavo al centro e versateci la panna. Impastate fino a ottenere un panetto sodo, liscio ed omogeneo.
  • Stendetelo in una sfoglia sottile (3mm circa), ricavate dei rettangoli di circa 4x7 cm.
  • Disponete un cucchiaino di ripieno su ogni rettangolo, bagnate i bordi con poca acqua e chiudete bene il ripieno all'interno, formando una sorta di raviolo.
  • Allineate le chiacchiere ripiene così ottenute su una teglia ricoperta di carta da forno. Una volta che le avete preparate tutte infornatele, e lasciatele cuocere per 15 minuti.
  • Sfornate le chiacchiere, lasciatele intiepidire quindi spolverizzatele con zucchero di canna a velo e servitele.

Note

CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:
*Per quanto riguarda la farina, potete optare per farina per dolci, di kamut, di farro o semintegrale. Sconsiglio quella integrale perché asciuga troppo l'impasto e rende le chiacchiere troppo secche.
**E' possibile utilizzare panna vegetale per dolci o da cucina, yogurt vegetale oppure, se non siete vegani, panna o yogurt vaccini.
***Per il ripieno vi consiglio di optare per marmellate dalla consistenza abbastanza solida, oppure potete usare le deliziose creme spalmabili salutari di Swee-thy (codice sconto ALICEVEG10). Ottima sia quella vegana al gianduia, che quelle alla nocciola e al pistacchio.
CONSERVAZIONE:
Le chiacchiere alla panna al forno ripiene si conservano a temperatura ambiente per 3-4 giorni, in un contenitore di latta o sotto una campana di vetro.