Crema di finocchi
Una vellutata detox, purificante e gustosa
Ingredienti
- 1 finocchio (circa 400g)
- 100g porro
- 400 ml brodo vegetale *
- 2 cucchiai panna di soia da cucina**
- qb semi di zucca
- qb semi di girasole
- qb pepe
Istruzioni
- Lavate e tagliate a pezzi grossi il finocchio e il porro.
- Procedimento con Moulinex Companion: inserite nella pentola la lama ultrablade, quindi le verdure e il brodo. Chiudete con il coperchio e avviate il programma SOUP P1 per 35 minuti.
- Procedimento con pentola tradizionale: mettete le verdure e il brodo in una pentola, coprite e portate a bollore. Mettete la fiamma al minimo e fate cuocere per 25 minuti, quindi frullate con un mixer ad immersione fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Dividete la crema di finocchi nei piatti di servizio, aggiungete la panna di soia, i semi tostati e del pepe macinato al momento. Servite.
Note
CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:
*Se non avete del brodo pronto in casa, vi consiglio di utilizzare 400ml di acqua più mezzo dado o 1 cucchiaino di brodo vegetale bio.
**In alternativa alla panna di soia per questa ricetta potete usare anche quella di avena.
CONSERVAZIONE:
La crema di finocchi si può conservare in frigorifero, in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni. Consiglio di aggiungere la panna ed i semi solo poco prima di servirla.