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Spaghetti di konjac all'avocado toast

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Preparazione 5 min
Cottura 10 min
Portata Primo Piatto
Porzioni 1 persona

Ingredienti
  

  • 1 confezione pasta di konjac Fit Spaghetti nu3
  • 80 grammi avocado
  • 1 uovo bio
  • 1 cucchiaino olio extra vergine di oliva
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 1 pizzico curcuma
  • 1 cucchiaino semi di sesamo tostati

Istruzioni
 

  • Sciacquate e scolate gli spaghetti di konjac, tagliate l'avocado a cubetti e tenete il tutto da parte.
  • Scaldate l'olio in una padella antiaderente, unite l'uovo, sale e pepe a piacere e la curcuma. Cuocete mescolando continuamente con una forchetta per ottenere l'uovo strapazzato, quando è quasi cotto unite gli spaghetti e mescolate bene.
  • Quando l'uovo è cotto togliete gli spaghetti dal fuoco, aggiungete l'avocado a cubetti e i semi di sesamo tostati, impiattate e servite.

Note

CONSERVAZIONE:
Gli spaghetti di konjac all'avocado toast possono essere conservati in frigorifero, in un contenitore ermetico per 24 ore.