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Porridge al forno al cacao proteico | Fit baked oatmeal

Preparazione 10 min
Cottura 30 min
Portata Colazione
Porzioni 1 persona

Equipment

  • 1 stampo rotondo da 12 cm o 2-3 stampi da crostatina.

Ingredienti
  

  • 45 grammi avena fiocchi*
  • 50 grammi acqua calda
  • 10 grammi proteine in polvere vegane al cacao**
  • 50 grammi bevanda vegetale a piacere
  • 50 grammi frutti di bosco freschi o surgelati
  • 20 grammi mela o pera in purea, o grattugiata***
  • q.b. cannella in polvere
  • 1 cucchiaino stevia oppure eritritolo****

Istruzioni
 

  • Accendete il forno a 180°C. Mescolate i fiocchi di avena con l'acqua calda e metteteli da parte.
  • In un'altra ciotola: unite proteine in polvere, cannella, bevanda vegetale e la purea di frutta. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Unite quindi i fiocchi di avena e mescolate fino a distribuirli in maniera uniforme.
  • Versate l'impasto nello stampo (o in 2-3 stampi da crostatine), rivestito con carta da forno. Livellate la superficie per formare uno strato uniforme, e disponete sopra i frutti di bosco.
  • Infornate e lasciate cuocere per 30 minuti, quindi sfornate e servite.

Note

CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:
*Per realizzare un porridge al forno gluten free (adatto anche ai celiaci), preparatelo con fiocchi di avena certificati senza glutine (io utilizzo quelli di My Protein - codice sconto su tutti i prodotti: MYALICE).
**In questa ricetta ho usato le ottime proteine vegane Eidos Slim Shape di Algem Natura; vi ricordo il mio codice sconto per voi, valido su tutti i prodotti del sito: ALICE15.
***La purea di frutta si può sostituire con altrettanto albume d'uovo (avrete una versione vegetariana, ancora più proteica).
****Vi consiglio l'eritritolo di Nu3, un prodotto di alta qualità sicuro per la cottura. Potete provarlo con il codice sconto ALICEGRANDI15 (valido su tutti i prodotti dello shop Nu3).
CONSERVAZIONE:
Il porridge al forno, una volta cotto e raffreddato, si conserva in frigorifero per 4-5 giorni. Potete gustarlo sia freddo, che leggermente riscaldato al microonde. Se volete potete prepararne più porzioni e congelarle, per conservarle ancora più a lungo (fino a 1 mese).