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Barrette proteiche fatte in casa senza cottura

Ricetta low carb, senza zucchero, vegan.
Preparazione 10 min
Riposo in frigorifero 3 h
Portata Merenda
Porzioni 4 barrette

Equipment

  • Stampo per plumcake da 25 cm.

Ingredienti
  

Ingredienti solidi

  • 40 grammi avena in fiocchi
  • 1 cucchiaio semi di lino macinati*
  • 2 cucchiai proteine in polvere vegane**
  • 2 cucchiai cacao amaro in polvere
  • q.b. cannella in polvere

Ingredienti liquidi

  • 20 grammi burro di arachidi senza zucchero***
  • 1 cucchiaio sciroppo d'agave ****
  • 60 ml acqua di cocco (o semplice acqua)

Istruzioni
 

  • Mettete all'interno del frullatore prima tutti gli ingredienti solidi, poi quelli liquidi. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo, che si stacca dalle pareti del contenitore.
  • Foderate lo stampo da plumcake con carta da forno e stendeteci l'impasto delle barrette, formando uno strato uniforme. Fatelo usando una spatola/marisa da pasticceria inumidita con acqua: l'operazione sarà così semplicissima.
  • Coprite lo stampo con della pellicola e mettetelo a riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
  • Togliete lo stampo dal frigorifero e quindi estraete l'impasto solidificato con la carta forno. Tagliatelo in 4 parti uguali per ottenere le barrette.

Note

CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:
*Io utilizzo i semi di lino bio macinati a freddo di Linwoods, comodissimi! In alternativa potete macinare i semi di lino interi usando un macinacaffè.
**Per quanto riguarda le proteine in polvere vegane, vi consiglio quelle di My Protein (codice sconto MYALICE). Potete scegliere tra tanti ottimi gusti che si abbinano benissimo al cacao come banana, cacao orange, caffè e noci.
***Vi consiglio il burro di arachidi naturale artigianale di Sweethy, solo arachidi della migliore qualità e una consistenza super cremosa! Codice sconto: ALICEVEG10.
****Lo sciroppo d'agave può essere sostituito con altro dolcificante liquido naturale, come lo sciroppo di datteri o quello di riso.
CONSERVAZIONE:
Le barrette proteiche fatte in casa senza cottura si conservano in frigorifero per una settimana, vi consiglio di incartarle singolarmente e poi di metterle in un contenitore ermetico. Se volete conservarle di più (un paio di mesi), potete congelarle.