Accendete il forno a 180°C e preparate lo stampo, foderandolo con carta da forno.
Mettete in un mixer capiente le banane tagliate a pezzi con la bevanda vegetale, l'acqua e l'olio, frullate fino ad avere un composto liscio.
Aggiungete le noci, i fiocchi di avena, le proteine in polvere ed il lievito setacciato, frullate ancora fino a sminuzzare completamente sia le noci che l'avena; dovrete avere un impasto omogeneo.
Versate l'impasto nello stampo per plumcake, tagliate a fette 5-6 fragole e disponetele sulla superficie, quindi infornate.
Lasciate cuocere per 45 minuti, quindi fate la prova stecchino: il banana bread sarà pronto se uscirà appena umido. Sfornate il banana bread e lasciatelo intiepidire nello stampo, quindi trasferitelo su un piatto e servite.