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Salame di cioccolato vegan

Preparazione 15 min
Cottura 15 min
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 8 persone

Ingredienti
  

  • 200 grammi biscotti *
  • 1 bustina cacao Cioccodelizia Fondente Babbi (o 25g di cacao amaro)
  • 25 grammi crema di cacao e nocciole**
  • 10 grammi malto di mais o riso
  • 60 ml latte di riso (o altro latte vegetale)
  • q.b. zucchero di canna a velo (facoltativo)

Istruzioni
 

  • Mettete i biscotti in una ciotola e tritateli grossolanamente con le mani.
  • Aggiungete ai biscotti la Cioccodelizia (o il cacao), la crema di nocciole, il malto di mais ed il latte di riso.
  • Impastate brevemente con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti, poi versate l'impasto ottenuto su un foglio di pellicola da cucina.
  • Date all'impasto la forma di un salame, arrotolandolo con l'aiuto della pellicola stessa.
  • Chiudete bene il salame nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero almeno 3 ore.
  • Se volete dare al salame un aspetto piĆ¹ realistico (simile a quello salato), rotolatelo a piacere nello zucchero a velo prima di affettarlo e servirlo.

Note

Il salame di cioccolato vegan si conserva in frigorifero per 4-5 giorni, in alternativa potete congelarlo fino ad un mese.
*Vi consiglio di usare biscotti secchi integrali o ai cereali per arricchire il vostro dolce di fibre e di gusto, come questi alle varie farine, anche senza glutine.
**Potete utilizzare della crema di cacao e nocciole pronta ma anche fatta in casa, magari con la mia ricetta per la Nutella salutare ;)