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Torta salata con broccoli e ceci | Galette salata vegan veloce

Preparazione 15 min
Cottura 30 min
Tempo totale 45 min
Porzioni 4 -6 persone

Ingredienti
  

  • 1 rotolo pasta brisée Vallé 100% Vegetale
  • 250 grammi broccoli (cime)
  • 250 grammi ceci cotti
  • 1 spicchio aglio
  • 2 cucchiai olio extravergine di oliva
  • q.b. timo fresco
  • 1 rametto rosmarino
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. mandorle a lamelle
  • 2 cucchiai latte vegetale

Istruzioni
 

  • Cuocete a vapore le cime di broccolo per 5 minuti. A parte frullate i ceci con l'olio, l'aglio e le foglie del timo e del rosmarino fino a ottenere una crema omogenea.
  • Accendete il forno a 200°C. Cospargete la pasta brisée con le mandorle a lamelle e passatela con un mattarello per farle aderire bene, quindi capovolgetela su un foglio di carta forno in modo che le mandorle stiano sotto.
  • Trasferite la brisée con la carta forno dentro una teglia di misura adatta. Spalmate al centro della pasta la crema di ceci in uno strato uniforme, arrivando a circa 2 centimetri dal bordo. Disponete sopra le cime di broccolo, salate e pepate a piacere.
  • Chiudete i bordi liberi della pasta brisée verso il centro e spennellateli con il latte vegetale. Infornate e lasciate cuocere per 25 minuti, quindi sfornate e servite.

Note

La torta salata con broccoli e ceci può essere preparata in anticipo: potete assemblarla e conservarla in frigorifero fino a 12 ore prima di infornarla, oppure cuocerla, farla raffreddare e quindi congelarla. Gli avanzi si conservano in frigorifero per un paio di giorni.