Go Back
gelato-vegan-fattoincasa-cioccolato

Gelato al cioccolato fatto in casa vegano e proteico

Preparazione 10 min
Tempo totale 13 min
Porzioni 2 persone

Ingredienti
  

  • 200 grammi zucchine
  • 150 grammi yogurt di soia *
  • 40 grammi proteine in polvere vegan al cioccolato**
  • 1 pizzico zenzero in polvere (facoltativo)
  • q.b. stevia
  • 1 cucchiaio fave di cacao granella (facoltativa)

Istruzioni
 

  • Il giorno prima di preparare il gelato, fate colare lo yogurt come indicato nelle note*. Inoltre tagliate le zucchine a cubetti e mettetele in congelatore.
  • Frullate le zucchine congelate con lo yogurt, le proteine**, lo zenzero e qualche goccia di stevia a piacere. Il gelato è pronto!
  • Dividete il gelato in vasetti monoporzione, oppure versatelo in un contenitore ermetico unico per porzionarlo successivamente. Fate riposare in congelatore per almeno 3 ore prima di servire, con l'aggiunta (consigliata) di fave di cacao in granella.

Note

* per essere usato in questa ricetta, lo yogurt di soia va messo il giorno prima in un colino con un tovagliolo e fatto sgocciolare in frigorifero, in modo che diventi denso. In alternativa, se non siete vegani, potete usare lo yogurt greco.
** i valori nutrizionali indicati fanno riferimento al gelato preparato con proteine in polvere; se non vi interessa integrare più proteine nel vostro gelato le potete sostituire con altrettanto cacao amaro, il risultato sarà ottimo ugualmente.