Crostata di marmellata senza burro (ricetta base per la crostata integrale vegana)
Ingredienti
- 300 grammi farina integrale*
- 100 grammi zucchero integrale di canna
- 10 grammi lievito per dolci
- 60 grammi Vallè Bio (oppure 60ml di olio di semi)
- 60 ml latte vegetale**
- 1 limone scorza
- 250 grammi marmellata a piacere, meglio senza zucchero
- 1 cucchiaio zucchero integrale di canna (per la superficie)
Istruzioni
- Mescolate in una ciotola grande (o in una planetaria) la farina integrale con lo zucchero, il lievito e la scorza di limone.
- Aggiungete Vallé Bio sciolta (oppure l'olio) e la bevanda vegetale, impastate con le mani fino a ottenere un panetto omogeneo; mettetelo quindi a riposare in frigorifero, avvolto nella pellicola, per almeno un'ora.
- Accendete il forno a 180°C. Stendete i 2/3 dell'impasto in una teglia di 24 cm di diametro e stendete sopra la marmellata. Formate strisce e decorazioni con l'impasto rimanente e posizionatele.
- Spolverizzate la superficie della crostata con lo zucchero di canna e infornatela per 30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare nello stampo, prima di sformarla e gustarla.
Note
CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:
*Consiglio l'utilizzo di farina integrale di grano oppure di farro.
**Potete usare qualunque bevanda vegetale, meglio se senza zuccheri aggiunti.