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crostata-marmellata-senzaburro-integrale

Crostata di marmellata senza burro (ricetta base per la crostata integrale vegana)

Preparazione 20 min
Cottura 30 min
Tempo totale 51 min
Porzioni 8 persone

Ingredienti
  

  • 300 grammi farina integrale*
  • 100 grammi zucchero integrale di canna
  • 10 grammi lievito per dolci
  • 60 grammi Vallè Bio (oppure 60ml di olio di semi)
  • 60 ml latte vegetale**
  • 1 limone scorza
  • 250 grammi marmellata a piacere, meglio senza zucchero
  • 1 cucchiaio zucchero integrale di canna (per la superficie)

Istruzioni
 

  • Mescolate in una ciotola grande (o in una planetaria) la farina integrale con lo zucchero, il lievito e la scorza di limone.
  • Aggiungete Vallé Bio sciolta (oppure l'olio) e la bevanda vegetale, impastate con le mani fino a ottenere un panetto omogeneo; mettetelo quindi a riposare in frigorifero, avvolto nella pellicola, per almeno un'ora.
  • Accendete il forno a 180°C. Stendete i 2/3 dell'impasto in una teglia di 24 cm di diametro e stendete sopra la marmellata. Formate strisce e decorazioni con l'impasto rimanente e posizionatele.
  • Spolverizzate la superficie della crostata con lo zucchero di canna e infornatela per 30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare nello stampo, prima di sformarla e gustarla.

Note

CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI:
*Consiglio l'utilizzo di farina integrale di grano oppure di farro.
**Potete usare qualunque bevanda vegetale, meglio se senza zuccheri aggiunti.