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Torta fragole e cioccolato senza burro, uova e glutine {vegan}

Preparazione 20 min
Cottura 45 min
Tempo totale 1 h 5 min
Porzioni 8 persone

Ingredienti
  

  • 200 grammi farina (anche senza glutine)
  • 120 grammi zucchero di canna
  • 9 grammi lievito per dolci
  • 75 grammi cioccolato fondente
  • 40 grammi Vallè Omega 3 oppure 30ml di olio di semi
  • 200 grammi latte vegetale (di cocco, soia o riso)
  • 100 grammi acqua
  • 250 grammi fragole

Istruzioni
 

  • Accendete il forno a 180° e foderate uno stampo a cerniera da 20cm con carta forno. Tagliate metà delle fragole a dadini e metà a fettine e tenetele da parte.
  • Mettete in una ciotola la farina con lo zucchero e il lievito, mescolate bene con una frusta.
  • A parte, sciogliete il cioccolato a bagnomaria con metà del latte vegetale (100ml), unite Vallè Omega 3 (oppure l'olio) e mescolate bene.
  • Versate il restante latte vegetale e l'acqua nella ciotola con gli ingredienti secchi, unite anche il cioccolato fuso mescolando con una frusta fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
  • Unite all'impasto le fragole tagliate a dadini, mescolate brevemente poi versate il tutto nello stampo a cerniera. Decorate la superficie della torta con le fragole a fettine ed infornatela.
  • Lasciate cuocere per 45 minuti, poi fate la prova stecchino: dovrà uscire asciutto. Togliete quindi la torta dal forno e fatela raffreddare nello stampo, sformatela e gustatela.

Note

La torta fragole e cioccolato senza burro, uova e glutine si conserva a temperatura ambiente per un giorno, sotto una campana di vetro e per 3-4 giorni in un contenitore ermetico in frigorifero.