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Cavolfiore al forno light alla curcuma

Preparazione 10 min
Cottura 30 min
Tempo totale 40 min
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 1 cavolfiore medio
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • 50 ml acqua
  • q.b. prezzemolo tritato (facoltativo)

Per il condimento:

  • 2 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • 2 cucchiai acqua
  • 1 cucchiaino curcuma in polvere
  • q.b. erbe aromatiche (timo, origano, rosmarino, ecc...)

Istruzioni
 

  • Accendete il forno a 180°C. Tagliate il cavolfiore a fette di 1cm - 1cm e mezzo al massimo, conditele ambo i lati con sale e pepe e disponetele stese in una teglia da forno antiaderente.
  • Mescolate insieme gli ingredienti per il condimento ovvero olio, acqua, curcuma, erbe aromatiche sminuzzate a piacere. Pennellate con questa miscela le fette di cavolfiore, su entrambi i lati.
  • Infornate e lasciate cuocere 15 minuti. Togliete dal forno, irrorate con 50ml di acqua e proseguite la cottura altri 15 minuti.
  • Sfornate e servite subito, se volete con aggiunta di prezzemolo tritato.

Note

Se avanza, il cavolfiore al forno light alla curcuma si conserva in frigorifero per 2-3 giorni.
Il cavolfiore al forno light alla curcuma è un ottimo contorno, caldo oppure tiepido; provatelo anche per creare un piatto unico insieme a cereali in chicco (riso, farro, quinoa, ecc...) e proteine vegetali (legumi, tofu, seitan).