Cavolfiore al forno light alla curcuma
Ingredienti
- 1 cavolfiore medio
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 50 ml acqua
- q.b. prezzemolo tritato (facoltativo)
Per il condimento:
- 2 cucchiai olio extra vergine di oliva
- 2 cucchiai acqua
- 1 cucchiaino curcuma in polvere
- q.b. erbe aromatiche (timo, origano, rosmarino, ecc...)
Istruzioni
- Accendete il forno a 180°C. Tagliate il cavolfiore a fette di 1cm - 1cm e mezzo al massimo, conditele ambo i lati con sale e pepe e disponetele stese in una teglia da forno antiaderente.
- Mescolate insieme gli ingredienti per il condimento ovvero olio, acqua, curcuma, erbe aromatiche sminuzzate a piacere. Pennellate con questa miscela le fette di cavolfiore, su entrambi i lati.
- Infornate e lasciate cuocere 15 minuti. Togliete dal forno, irrorate con 50ml di acqua e proseguite la cottura altri 15 minuti.
- Sfornate e servite subito, se volete con aggiunta di prezzemolo tritato.
Note
Se avanza, il cavolfiore al forno light alla curcuma si conserva in frigorifero per 2-3 giorni.
Il cavolfiore al forno light alla curcuma è un ottimo contorno, caldo oppure tiepido; provatelo anche per creare un piatto unico insieme a cereali in chicco (riso, farro, quinoa, ecc...) e proteine vegetali (legumi, tofu, seitan).