Polpettone vegano di legumi al forno

Polpettone vegano di legumi al forno

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Preparazione 15 min

Cottura 50 min

Tempo totale 1 h 5 min

Porzioni 4 persone

Ingredienti

100 grammi legumi cotti (ceci, piselli, lenticchie, fagioli o legumi misti)*
120 grammi seitan istantaneo (instant seitan)
40 grammi farina di canapa bio
25 grammi lievito alimentare in scaglie
1/2 cipolla
1 mazzetto prezzemolo
3 cucchiai salsa di soia
1 cucchiaio olio extra vergine di oliva

Istruzioni

Seguite i passaggi della videoricetta.

Video

Note

*Se preparate il polpettone vegano di legumi al forno a partire da legumi secchi, tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura per amalgamare l'impasto; se usate invece dei legumi in scatola, scolateli ed impastate il polpettone con del brodo vegetale.