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Polpettone vegano di legumi al forno

Preparazione 15 min
Cottura 50 min
Tempo totale 1 h 5 min
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 100 grammi legumi cotti (ceci, piselli, lenticchie, fagioli o legumi misti)*
  • 120 grammi seitan istantaneo (instant seitan)
  • 40 grammi farina di canapa bio
  • 25 grammi lievito alimentare in scaglie
  • 1/2 cipolla
  • 1 mazzetto prezzemolo
  • 3 cucchiai salsa di soia
  • 1 cucchiaio olio extra vergine di oliva

Istruzioni
 

  • Seguite i passaggi della videoricetta.

Video

Note

*Se preparate il polpettone vegano di legumi al forno a partire da legumi secchi, tenete da parte un bicchiere di acqua di cottura per amalgamare l'impasto; se usate invece dei legumi in scatola, scolateli ed impastate il polpettone con del brodo vegetale.