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Hamburger di ceci vegan

Preparazione 15 min
Cottura 15 min
Tempo totale 30 min
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 300 grammi ceci (pesati già cotti)*
  • 4 cucchiai farina di ceci (rasi)
  • q.b. rosmarino
  • q.b. salvia
  • q.b. timo
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. olio extra vergine di oliva (per la cottura)
  • curry in polvere (facoltativo)

Istruzioni
 

  • Tritate con un mixer i ceci lessati assieme alle erbe aromatiche con sale e pepe a piacere, fino a ottenere un composto omogeneo. Se vi piace, aggiungete anche un cucchiaino di curry in polvere che darà ai vostri hamburger di ceci una nota speziata molto piacevole.
  • Versate l'impasto in una ciotola e aggiungete la farina di ceci. Impastate con le mani e dividete in quattro parti uguali, alle quali darete la forma di burger.
  • Ungete leggermente una padella antiaderente con olio evo e fatela scaldare. Adagiatevi gli hamburger di ceci e cuoceteli a fiamma bassa 7-8 minuti per lato.

Note

CONSIGLI:
*Potete usare sia ceci secchi reidratati e cotti da voi che ceci già lessati, in questo ultimo caso vi consiglio di scegliere ceci bio in vetro, migliori per sapore e nutrienti.
Gli hamburger di ceci vegani possono essere cotti anche al forno a 200°C, in una teglia ricoperta di carta forno, e leggermente pennellati di olio prima di infornarli. Non saltate questo passaggio altrimenti seccano troppo, per lo stesso motivo lasciateli cuocere non più di 15 minuti.
CONSERVAZIONE:
Una volta cotti e raffreddati, gli hamburger di ceci vegani possono essere conservati in frigo per un paio di giorni, oppure congelati per averne una scorta sempre pronta, per le cene da preparare al volo o gli amici che arrivano all'ultimo minuto!