Go Back

Hummus di ceci ricetta originale e senza tahina

Preparazione 10 min
Tempo totale 10 min
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 400 grammi ceci lessati
  • 1/2 limone succo
  • 4 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • 2 spicchi aglio
  • 3 cucchiai tahina oppure 2 cucchiai di semi di sesamo
  • 1 pizzico paprika (facoltativa)
  • 1 cucchiaino cumino (facoltativo)

Istruzioni
 

  • Per la versione senza tahina, iniziate tostando leggermente in padella i semi di sesamo.
  • Usando un frullatore potente frullate insieme tutti gli ingredienti, compresi i semi di sesamo o la tahina, fino ad ottenere una crema liscia. Se fosse troppo densa aggiungete qualche cucchiaio di acqua di governo o cottura dei ceci.
  • Versate l'hummus in una ciotola, completate con altri semi di sesamo tostati e (se graditi) con cumino e paprika, quindi servite.

Note

L'hummus di ceci originale o senza tahina si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni; in alternativa (anche se la consistenza cambierà leggermente) è possibile congelare l'hummus e poi farlo scongelare un giorno in frigo prima di servirlo.