Waffel light {senza burro e uova}
Ingredienti
- 10 grammi semi di lino farina
- 120 grammi acqua
- 40 grammi zucchero di canna
- 20 grammi olio di girasole
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaino vaniglia estratto naturale
- 100 grammi farina di farro
- 1 cucchiaino lievito per dolci
Istruzioni
- Accendete il forno a 180°C. Scaldate l'acqua in una ciotola capiente fino al bollore e versatevi la farina di lino a pioggia, mescolate bene con una frusta. Unite lo zucchero di canna e mescolate fino a farlo sciogliere completamente.
- Unite nella ciotola l'olio, il pizzico di sale e la vaniglia, infine poco per volta la farina ed il lievito setacciati insieme. Mescolate continuamente con la frusta fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Dividete l'impasto in 4 forme per waffel e cuoceteli in forno per 20 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire e servite a piacere con topping di cioccolato, marmellata, frutta fresca e secca.
Note
I waffel light senza burro e uova si conservano un paio di giorni a temperatura ambiente in un contenitore ermetico. Per prolungare la conservazione di qualche giorno teneteli in frigorifero.
I waffel sono ottimi riscaldati per 3 minuti sotto il grill del forno: formeranno una crosticina esterna molto croccante in contrasto con l'interno morbido, diventando ancora più golosi!