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Pasta frolla integrale senza burro e uova

Per una crostata di diametro 22cm o una trentina di biscotti.
Preparazione 15 min
Cottura 15 min
Tempo totale 30 min

Ingredienti
  

  • 225 grammi farina integrale
  • 60 grammi zucchero di canna integrale
  • 1 cucchiaio semi di lino
  • 50 grammi olio di girasole (o altro olio delicato)
  • q.b. acqua fredda
  • 1 pizzico sale

Istruzioni
 

  • Tritate al mixer i semi di lino, aggiungete 50 ml di acqua fredda e lasciate riposare 5 minuti.
  • Unite l'olio ai semi di lino e montate con una frusta per emulsionare bene.
  • Mettete in una ciotola la farina integrale, lo zucchero ed un pizzico di sale, impastate velocemente aggiungendo gli ingredienti liquidi ed altra acqua fredda poca alla volta, fino a ottenere una frolla compatta.
  • Fate riposare la frolla integrale senza burro e senza uova in frigo almeno per almeno mezz'ora, prima di stenderla ed utilizzarla nella ricetta prescelta.

Note

Sulla cottura della pasta frolla integrale senza uova e burro:
Per una crostata di frutta o marmellata, mettete il ripieno sulla frolla appena stesa e cuocete a 180°C per 30-40 minuti. Nel caso di biscotti saranno sufficienti 15-20 minuti di cottura, sempre a 180°C.