Go Back
madeleine-senzaburro-senzaglutine-glutenfree

Madeleine senza burro al tè nero

Preparazione 15 min
Cottura 9 min
Tempo totale 26 min
Porzioni 9 madeleine

Ingredienti
  

  • 1 uovo bio
  • 50 grammi zucchero di canna
  • 4 grammi nero in foglie
  • 3 grammi miele
  • 35 grammi farina di riso
  • 15 grammi fecola di patate
  • 50 grammi margarina vegetale (senza olio di palma)

Istruzioni
 

  • Polverizzate lo zucchero di canna insieme al tè, a questo scopo potete usare un macinacaffè.
  • Montate con una frusta l'uovo insieme allo zucchero aromatizzato ed il miele fino a ottenere una massa spumosa.
  • Aggiungete la farina di riso setacciata con la fecola, mescolando dall'alto verso il basso con una spatola.
  • Unite infine allo stesso modo la margarina sciolta e a temperatura ambiente, poi mettete l'impasto delle madeleines a riposare in frigorifero per almeno due ore.
  • Riscaldate il forno a 200 gradi. Riempite con l'impasto gli stampi per madeleine a 3/4 ciascuno e mettete il tutto in forno per 4 minuti. Abbassate il forno a 180 gradi e proseguite la cottura per 5 minuti.

Note

*In alternativa al tè nero potete usare un infuso o tisana a vostro piacere per ottenere madeleine senza burro aromatizzate secondo gusto e fantasia!
Le madeleine senza burro al tè nero si possono conservare in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente, per una settimana; in alternativa si possono congelare, basterà farle tornare lentamente a temperatura ambiente prima di servirle.