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Crumble salato di verdure (vegan e senza glutine)

Preparazione 10 min
Cottura 10 min
Tempo totale 20 min
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Per le verdure:

  • 400 grammi verdure miste
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio Vallè Soia
  • q.b. salvia
  • q.b. rosmarino
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Per il crumble:

  • 100 grammi farina integrale oppure di riso
  • 2 cucchiai girasole semi
  • 50 grammi margarina vegetale (senza olio di palma)
  • q.b. timo
  • 1 pizzico sale

Istruzioni
 

  • Stufate in padella la cipolla tagliata sottile con un cucchiaio di margarina o di olio evo.
  • Unite le verdure tagliate a cubetti piuttosto piccoli, sale, pepe e le erbe aromatiche tagliate sottili e lasciate cuocere con il coperchio per una decina di minuti. Se la preparazione dovesse asciugarsi troppo, aggiungete un po' d'acqua.
  • Unite la farina con le foglie di timo, il sale e la margarina fredda tagliata a cubetti. Amalgamate velocemente con una forchetta per ottenere un comoposto formato da grosse briciole. Aggiungete i semi di girasole, mescolate brevemente e riponete il tutto in frigorifero.
  • Preparate una teglia unica di 20cm di diametro o quattro monoporzioni, ungete leggermente il fondo e adagiate le verdure cotte. Ricoprite con l'impasto crumble e cuocete in forno già caldo a 180°C per 30 minuti (20 minuti le monoporzioni).

Note

Trovate la mia ricetta del crumble salato di verdure, con foto passo passo, anche sul sito Vallè - Vegetale per te