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Spiedini-tempeh-marinato-veggie-kabobs

Spiedini di tempeh marinato

Preparazione 15 min
Cottura 15 min
Tempo totale 31 min
Porzioni 2 persone

Ingredienti
  

  • 150 grammi tempeh Natura Nuova
  • verdure miste a piacere (zucchine, melanzane, pomodorini, peperoni, cipolle...)
  • 1 spicchio aglio
  • 1 cucchiaio olio extra vergine di oliva
  • 2 cucchiai acqua
  • q.b. rosmarino
  • q.b. salvia
  • q.b. timo
  • q.b. basilico

Istruzioni
 

  • Tagliate il tempeh a cubetti e mettetelo in una ciotola. Unite in un vasetto di vetro l'aglio e le erbe aromatiche tritati finemente, l'olio, un pizzico generoso di sale, un'altro di pepe ed infine i due cucchiai di acqua. Agitate e poi versate la marinata ottenuta sul tempeh, che metterete a riposare in frigorifero per almeno un'ora.
  • Nel frattempo preparate le verdure, tagliandole a pezzi di dimensioni simili a quelle del tempeh. Mettetele poi in una ciotola e conditele con sale, pepe, erbe aromatiche tritate e lasciatele da parte.
  • Trascorso il riposo formate gli spiedini alternando su ogni stecco le verdure ai cubetti di tempeh, sgocciolati dalla marinata.
  • Ungete leggermente il fondo di una teglia bassa antiaderente con olio evo, adagiate gli spiedini e versate sopra la marinata rimasta.
  • Cuocete gli spiedini in forno già caldo e con grill acceso a 200°C per 15 minuti, girando a metà cottura.