Torta vegana pere e cioccolato
Per 2 torte diametro 18.
Ingredienti
- 300 ml latte di soia
- 50 grammi cacao amaro in polvere
- 200 grammi cioccolato fondente (preferibilmente senza zucchero)
- 200 grammi farina
- 50 grammi olio di girasole
- 15 grammi lievito per dolci
- 2 pere medie (o 10 piccole) mature
- 1 cucchiaino cacao amaro (facoltativo, per spolverizzare)
Istruzioni
- Preparate gli stampi per le torte foderandoli con carta forno e accendete quest'ultimo a 180°C.
- Tritate grossolanamente il cioccolato fondente, mettetelo in una ciotola insieme a latte e cacao amaro e sciogliete il tutto a bagnomaria (o nel microonde).
- Mescolate con una frusta il composto al cioccolato e unite l'olio. Aggiungete, setacciandoli, la farina ed il lievito e mescolate con la frusta quel tanto che basta a ottenere un impasto liscio.
- Se usate le pere medie unitele all'impasto a tocchetti, altrimenti mettete in piedi negli stampi le pere piccole, tagliando appena il fondo in modo che stiano in piedi da sole.
- Versate metà impasto al cioccolato in uno stampo e metà nell'altro, infornate subito le torte pere e cioccolato e lasciatele cuocere per 30 minuti.
- Per verificare la cottura fate la prova stecchino, dovrà uscire appena umido e pulito. Sfornate le torte e lasciatele raffreddare prima di servirle.
Note
La torta vegana pere e cioccolato si conserva per mezza giornata a temperatura ambiente sotto una campana di vetro, oltre consiglio di conservarla in frigorifero: manterrà intatta la sua bontà e morbidezza fino a 5 giorni.